Blau (Farbe): Gibt es natürlich vorkommende blaue Lebensmittel?

Beste Antwort

Nein, weil die Carotinoide es absorbieren und die Chlorophylle schützen. Der Sonnenschutz der Natur. Blau ist also nicht so verbreitet. Dieses Bild unseres australischen Freundes, der auf den britischen Inseln herumspringt, zeigt das Gegenteil von UV-Sonnenschutz, er blockiert nicht das Blau. Hey, Kumpel, wo sind deine blauen Blocker?

Dies ist wahrscheinlich auch eine Menge Blödsinn. Es gibt keine wirklichen Beweise dafür, dass Blau auf diese Weise verwendet wurde Es ist ausnahmslos wahr, dass auf der ganzen Welt Ocker, nicht Blau, die heilige Farbe ist. Dieses Blau muss auch vorbereitet werden, die Pflanze ist nicht offensichtlich blau.

Blaue Farbstoffe wurden ein wenig für Kleidung verwendet Wie Jeans heute, aber im Allgemeinen waren Farben, die aus natürlichen Pflanzenmaterialien gewonnen wurden, eintönig. Die Erfindung von Anilinfarbstoffen würde Deutschland später an die Spitze der chemischen Industrie bringen.

Natürliche Pflanzenmaterialien wären also hauptsächlich grün und bräunlich weil die Chlorophylle grün sind und die Xanthophylle gelb bis rot erscheinen (wie Karotten sind sie Carotinoide, blaue Absorber). Wenn also das Grün verschwindet Die Roten sind ausgesetzt, sie waren immer da. Eine ihrer Aufgaben ist es auch, etwas von dem Licht einzufangen, das die Chlorophylle vermissen.

Weniger als 10 Prozent der 280.000 Arten von Blütenpflanzen produzieren blaue Blüten. Es gibt kein echtes blaues Pigment in Pflanzen, das es gibt keine Notwendigkeit, sie wollen hochenergetisches blaues Licht über Chlorophyll absorbieren. Viele Pigmente können durch pH-Änderungen blau gemacht werden, und blaue Pflanzen und Blumen können auf diesen Trick zurückgreifen. Blaue Beeren, blaue Blumen, die letztendlich alles mit Sex zu tun haben.

Antwort

Blau kommt tatsächlich in der Natur vor. Es ist jedoch außergewöhnlich selten, da Verbindungen, die im erforderlichen Bereich des elektromagnetischen Spektrums absorbieren, äußerst selten und biologisch schwer herzustellen sind.

Die meisten Chemikalien in der Natur absorbieren im ultravioletter Bereich, der aus Wellenlängen besteht, die kürzer als sichtbares Licht, aber länger als etwa ein Nanometer sind. (Kürzere elektromagnetische Strahlung als ein Nanometer ist Röntgenstrahlung, die weitaus kürzer ist als jede absorbierte Chemikalie.)

Um Chemikalien zu erhalten, die im Sichtbaren absorbieren und daher gefärbt sind, müssen wir entweder:

  1. konjugieren π-Bindungen (ausgesprochene „pi-Bindungen“) zwischen Kohlenstoff, Sauerstoff und Stickstoff in einem ausreichenden Ausmaß, um diese π zu delokalisieren Elektronen, die im sichtbaren Bereich absorbiert werden sollen oder
  2. Übergangsmetalle enthalten, deren Verbindungen aufgrund der Magnetfeldaufspaltung von Koordinatenbindungen mit im sichtbaren Bereich natürlich absorbieren elektronegative Elemente. Übergangsmetalle können auch die elektrischen Felder von Verbindungen ohne Übergangselemente verzerren, um farbige Edelsteine ​​zu erzeugen.

Option (2) ist sehr schwierig, da die meisten späteren Übergangsmetalle in der Erdkruste und einzigartig einzigartig selten sind Mantel, da sie geochemisch siderophil sind. Siderophile Elemente haben fast keine Affinität zu Sauerstoff – im extremsten Fall sind Goldoxide gegenüber Gold und Sauerstoff thermodynamisch instabil – und treten daher in der Natur in Form von metallischen Bindungen mit Eisen auf. Folglich befindet sich fast das gesamte Erdbudget siderophiler Elemente im unzugänglichen Kern. Die früheren Übergangsmetalle kommen in der Erdkruste sehr häufig vor, da sie starke Bindungen mit Sauerstoff eingehen und daher lithophil sind. Diese reichlich vorhandenen Übergangselemente verwenden jedoch im Allgemeinen alle ihre s und d Elektronen in diesen Bindungen. Herstellung farbloser Verbindungen, außer wenn sie durch Koordination modifiziert werden. Darüber hinaus sind die meisten Verbindungen dieser Elemente in Wasser sehr unlöslich. Einige Elemente der frühen Übergangsgruppen sind ebenfalls toxisch.

Option (1) ist zwar einfacher, aber auch schwierig. Da die meisten Verbindungen im Ultraviolett absorbieren, sind die am einfachsten zu erreichenden Teile des sichtbaren Spektrums diejenigen, die dem Ultraviolett am nächsten kommen – Violett, Indigo und Blau. Das Absorbieren von Licht einer bestimmten Farbe bedeutet jedoch, dass die Verbindung als Komplementärfarbe erscheint.

Um eine blaue Verbindung zu erzielen, benötigen wir Eine Verbindung, die orangefarbenes Licht absorbiert, wobei Orange zu Blau komplementär ist. Oranges Licht hat jedoch relativ lange Wellenlängen, und aus diesem Grund sind extrem große Netzwerke konjugierter Mehrfachbindungen zwischen Kohlenstoff, Sauerstoff und Stickstoff erforderlich, um eine blaue Farbe in Verbindungen ohne Übergangselemente zu erzielen. Die Anzahl der Paare konjugierter Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppel- und Einfachbindungen, die erforderlich sind, um in einfachen Polyenen eine blaue Farbe zu erzeugen, ist nicht bekannt, beträgt jedoch mit Sicherheit zwanzig oder mehr.Die Konjugation mit anderen funktionellen Gruppen erfordert immer noch umfangreiche Netzwerke, um eine blaue Farbe zu erzeugen, obwohl diese Methode sowohl in der Biologie als auch in der industriellen Synthese viel praktikabler ist. Daher sind Verbindungen, die im Orangenbereich absorbieren, für Pflanzen oder Tiere schwer zu synthetisieren und daher sehr selten. Dies gilt insbesondere, da es keinen besonderen biologischen Anreiz gibt, sie zu synthetisieren, um Bestäuber anzuziehen oder Pflanzenfresser oder Raubtiere abzuwehren.

Die Folge ist, dass fast keine Tiere und nur eine kleine Anzahl von Blumen blau gefärbt sind. Tatsächlich erscheinen alle bis auf eine der zahlreichen Arten von Vögeln und Schmetterlingen, die für das menschliche Auge blau erscheinen, nicht aufgrund von blauen Pigmenten, sondern aufgrund der Rayleigh-Streuung einer voraussichtlich schwarzen Farbe blau.

Das Fehlen blauer Objekte hat dazu geführt, dass Wörter für die Farbe, die wir als „blau“ kennen, in allen dokumentierten alten Sprachen fehlen, mit Ausnahme derjenigen Ägyptens, in denen lapis lazuli wurde abgebaut und als Stein verwendet, um die Gräber der Pharaonen zu schmücken. In späteren Jahren symbolisierte die Farbe Blau das Königshaus (wenn auch nicht im gleichen Maße wie Purpur) und das Göttliche. Dies änderte sich erst, als die organische Chemie Mittel entdeckte, um synthetische blaue Anthrachinon- und Azofarbstoffe herzustellen und die wenigen natürlichen blauen Farbstoffe wie Indigo zu synthetisieren

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