Nejlepší odpověď
Umím mluvit pouze k univerzálnosti pomalého vařiče a nejlepším případům použití.
Hlavní věcí, na kterou používám svůj pomalý vařič, jsou levné kusy masa, někdy se zeleninou nebo obilím, jako je rýže, fazole nebo čočka.
Na pomalém vařiči se mi líbí to, že vy umí dostatečně vařit na celý týden jídla a pokud do něj vložíte něco s dostatečným množstvím vlastního tuku nebo dostatek tekutiny, abyste jej uvařili a udrželi něžný, získáte pokaždé skvělé výsledky.
Proč? Protože vaříte na nízkém ohni, což umožňuje, aby se cokoli v pomalém sporáku rozpadlo a bylo jemné, než uschne.
Pokud chcete dosáhnout ještě lepších výsledků, můžete maso otřít kořením a před vložením do vašeho pomalého hrnce ho na každé straně uhořte v horké litině, abyste při vaření zajistili šťávu.
Moje oblíbená věc, kterou vařím v pomalém hrnci, je buď vepřový zadek (vlastně řez z vepřového plece a běžně se používá k výrobě vytaženého vepřového masa) nebo kuřecích stehen, oba tyto kusy masa najdete v místním obchodě s potravinami za $ za lb. a velmi často za polovinu nebo méně.
Vhoďte si dobré koření, které si můžete snadno vygooglit, a nasekaný česnek a cibuli, a máte velmi všestranný a lahodný protein, který můžete jíst na sendviči, tacos, s oblíbeným salátem, opečený vegetariáni atd.
Pokud chcete použít štíhlejší maso, můžete si připravit lahodné krůtí chilli v pomalém sporáku, dušeném masu nebo kuřecích prsou nebo anotě její štíhlý střih, ujistěte se, že to marinujete a správně zjemníte, nebo vložíte dostatek další tekutiny, abyste se mohli důkladně dušit.
Možná moje oblíbená část o použití pomalého sporáku je vložit do něj všechny moje ingredience večer a probuzením absolutně lahodné vůně hotového produktu následující ráno, je to skvělý začátek týdne!
Odpověď
Rice Cooker vs. Pomalý vařič:
Stránky časopisů a bezduché infomercials propagují ohromující množství kuchyňských potřeb, slibujících, že vám usnadní život nebo zvýhodní vaše jídlo. Většina z nich je určena pro garáž nebo suterén po jednom nebo dvou použitích, ale vařiče rýže a pomalé vařiče jsou silnými kandidáty na dlouhodobý pobyt ve vaší kuchyni. Každý z nich je pozoruhodně všestranný, myslel si, že se nemohou odlišovat svým provozem.
Želva a zajíc
Rýžové a pomalé hrnce jsou kulinářským ekvivalentem bajky želvy a zajíc, jeden pro pomalé vaření a druhý pro rychlost. Pomalé vařiče používají elektrická topná tělesa a těžký kameninový hrnec k zajištění jemného a rovnoměrného zahřívání, které replikuje staletí staré metody vaření na otevřeném krbu nebo v slábnoucí komunitě trouba, jak se ochladí. Vařiče rýže jsou navrženy tak, aby rychle přivedly k varu, vařily rýži nebo jiná zrna a poté je udržovaly v teple až do jídla. Jednoduché modely se vypnou, když teplota hrnce stoupne nad bod varu vody – což naznačuje „Je zcela absorbován do rýže – zatímco sofistikovanější modely používají mikroprocesory pro přesnější řízení času a teploty.
Typická aplikace
Vařiče rýže jsou stejně zběhlí v přípravě dalších zrn, včetně proso, quinoa nebo dokonce vašeho m oring ovesné vločky. Mnohé z nich obsahují parní vložku, takže je můžete použít k vaření zeleniny nebo ryb místo – nebo stejně dobře – jako obilí. Rýžové vařiče také poskytují pohodlný způsob přípravy nebo ohřívání malého množství polévky nebo dušeného masa, díky čemuž jsou ideální pro studenty nebo ostatní osamocené lidi. Pomalé sporáky mají velmi odlišný přístup. Jejich velká ctnost spočívá v jejich nadání pro bezobslužné vaření. Jakmile své ingredience rozkrojíte a případně zhnědnete, jednoduše vejdou do kameninového hrnce vařiče a dělají si po svém. Většina jídel se vaří za dvě až čtyři hodiny při nastavení Vysoká, nebo čtyři až osm při nízké.