Nejlepší odpověď
Vidíte všechny ty malé zelené hroty na obrázku níže?
Každý z nich je pupen, který, pokud nechá dále dozrávat, se změní na květinu. Celá stonka + pupeny se skutečně nazývá floreta.
Pokud je dovoleno proměnit se v květiny (viz obrázek níže), ztrácejí svůj kuchařský zájem, protože se mění jejich struktura a chuť. Je pravděpodobné, že dojde také ke změně jejich nutriční hodnoty, ale protože to není způsob, jakým se brokolice konzumuje, tato čísla nejsou snadno dostupná.
Odpověď
Brokolice je jedlá zelená rostlina z čeledi zelí, jejíž velká květina je jedl jako zelenina. Slovo brokolice pochází z italského množného čísla brokolice, což znamená „kvetoucí kapusta zelí“, a je zdrobnělou podobou brokolice , což znamená„ malý hřebík “nebo„ výhonek “.
Brokolice je často vařená nebo vařená v páře, ale může se jíst syrová.