Nejlepší odpověď
Optimální pH enzymu je pH, při kterém je nejaktivnější. Enzymy lze považovat za biologické katalyzátory, které řídí mnoho fyziologických chemických reakcí v těle organismu. Enzym bude nejúčinněji pracovat při optimálním pH nebo blízko jeho optimálního pH. Jakmile se okolní prostředí stane kyselějším nebo zásaditějším, aktivita se lineárně sníží.
Když vykreslíme graf mezi pH a rychlost reakce konkrétního enzymu, uvidíme vrchol v křivce. Tento pík představuje optimální pH. Jak se pH zvyšuje nebo snižuje, rychlost také klesá.
Odpověď
Enzymy nazývané jako biologické katalyzátory hrají zásadní roli ve všech biochemických reakcích v našich tělních buňkách, které jsou pro nás nezbytné. Optimální teplota pro většinu enzymů je 37,00–37,5 ° C. Při vyšší teplotě (více než 37 ° C) se enzymy štěpí, tj. Dochází k denaturaci. Při nižší teplotě byla narušena také aktivita enzymu.