nejlepší odpověď
Vagaru v telugštině znamená svíravou chuť. Kamenec nebo Spatikam v Telugu se považuje za svíravou chuť.
Umami je velmi odlišná chuť, je to slaná chuť…. Není slaná. Např .: Aginomoto.
Chápu důležitost této otázky v době Ugadi.
Existuje jídlo / přípravek zvaný Ugadi Pachhadi, což je směs šesti ingrediencí, které mají šest různých chutí symbolických pro různé emoce, se kterými se ve svém životě setkáváme. Znamená to, že bychom neměli být zahlceni životními výzvami a zažít všechny emoce svého života.
1. Jaggery: Sweet
2. Sůl
3. Pepř: Teplo
4. Tamarind / raw mango: Sour
5. Neem květiny: hořké
6. Alum (Spatika) / raw mango peel: Astringent (Vagaru)
Jeden může zahrnovat chuť Umami přidáním Ajinomoto a vyrobit Ugadi pachhadi se 7 chutí místo 6.
Ugadi Pachhadi (aktualizováno verze)
Odpověď
„Vagaru“ v telugštině znamená druh chuti, který se většinou vyskytuje v nezralé zelenině nebo ovoci.
Abych byl konkrétnější. Vagaru v angličtině znamená „Umami“.
Umami, slaná chuť je jednou z pěti základních chutí (spolu se sladkostí, kyselostí, hořkostí a slaností).
Některé příklady této chuti jsou syrové nezralé mango, zelená jablka, sójová omáčka, nezralé banány atd.