Nejlepší odpověď
Stal jsem se docela odborníkem na avokádo, protože v mé domácnosti to vždy bylo oblíbené jídlo. Moje nejmladší dítě ve skutečnosti řeklo avokádo, než řeklo jakékoli jiné slovo … ne mama, ne dada, a-vo-ca-do; všechny 4 slabiky dokonale výrazné.
Takže dobré avokádo by mělo být zvenčí černé a pevné, ale ne tvrdé a rozhodně ne kašovité. Zjistil jsem, že úhledným trikem je lehké stisknutí horní části avokáda v místě, kde by byl stonek, a pokud je měkký, obvykle to znamená, že je zralý.
Vnitřek. Jakmile otevřete avokádo, v ideálním případě najdete krásnou hladkou zelenou, která je tmavší, pokud je nejblíže pokožce, a světlejší, když se blíží semenu. Pokud máte dokonale bezchybné avokádo bez tmavých skvrn (modřin), měli byste být schopni ho snadno nakrájet. Přidejte trochu soli a snězte to, na co máte chuť – moje nejmladší si to všechno užívá samo.
Pokud si náhodou dáte trochu avokádo, které je o něco měkčí, stále je skvělé dělat guacamole. Osobně si užívám prostě avokádo se solenou kaší, ale mnoho lidí rád přidává, nakrájené rajče, zelený pepř (jalapeño), cibuli a koriandr a citron. Dávám přednost tomu, aby se tato „salsa“ oddělila a nemíchala se přímo do mého avokáda.
Pokud místo hladké zelené najdete matně šedou nebo dokonce černou, je pravděpodobné, že je avokádo příliš zralé a pravděpodobně ochutnejte trochu „fermentovaně“, pokud je to jen jedna vada, můžete ji obvykle odříznout a použít zbytek, ale pokud je celé avokádo takové, je nejlepší ho vyhodit a doufat, že příště přijdete v lepší.
Každopádně doufám, že to pomůže.
Odpověď
Zde je příklad toho, jak by avokádo rozhodně nemělo vypadat, pokud není určeno pro koš nebo hromadu kompostu .
Zdroj: Avokádo
Něco takového je dobré. Označuje zralost a lze jej jíst čerstvé. Všimněte si lehce zeleného odstínu na okraji ovoce a pevné žluté dužiny až k jámě.
Zdroj: 12 osvědčených zdravotních výhod avokáda
To je také dobré.
Zdroj: přední australská spolupráce v marketingu avokáda a čerstvého ovoce
Pokud vás zajímá fáze zralosti, jsou užitečné následující ukazatele. Není nutné řezat!
Zdroj: Vizuálně na Twitteru
Pevné, tj. nezralé avokádo lze použít v některých kuchyních, jako jsou mexické avokádové polévky, a velmi zralé avokádo lze použít v guacamole, pokud maso nemá „nezhnědl a neznečistil chuť.
Doufám, že to pomůže! ~ 🙂