Nejlepší odpověď
Velmi, velmi opatrně. Voskovým papírem můžete vyložit dno cukrářských forem, plechů na muffiny apod., Ale pouze dno. Během pečení je zcela pokryt vlhkým těstíčkem a není vystaven vzduchu. To zmírňuje teplotu a udržuje ji mimo příliš mnoho kyslíku. Pokud je některý z nich přímo vystaven teplu, vystavené kousky rychle vyschnou, vosk se roztaví (alespoň částečně do vašeho jídla) a může dokonce vzplanout. Obecně řečeno je bezpečnější použít pergamen na pečení.
Odpověď
Voskový papír je potažen tenkou vrstvou vosku, aby byl voděodolný. Často se používá v kuchyni pro účely skladování potravin, protože něco zabaleného do voskového papíru zůstane mnohem čerstvější než něco zabalené do nepromokavého materiálu. I když to není nelepivé stejným způsobem, jako je silikonem ošetřený pergamenový papír, je nelepivý, díky vosku je nelepivý, takže je dobrou volbou pro vyvalování těsta na koláče nebo cukroví.
je, že to není dobrá volba pro pečení. Při vysokých teplotách se vosk na papíře může roztavit a přenese se na cokoli, co pečíte. Potravinářský vosk není toxický, ale je dobré ho chránit před pečivem. Vosk se přenese na váš plech a může vyžadovat další čištění. Vosk má také poměrně nízký bod kouření, což znamená, že jakýkoli odkrytý voskový papír bude kouřit, když je v troubě, a existuje možnost, že pokud vaříte něco, co vyžaduje velmi dlouhou dobu pečení nebo velmi vysokou teplotu, papír by se mohl skutečně vznítit. Pokud použijete voskový papír k vyložení spodní části dortové formy, nebude kouřit, ale stále budete mít přenos vosku. Doufám, že to pomohlo !!!!