Nejlepší odpověď
Pokyny k vaření pro zmrzlé konvice Tater
Taterky jsou po léta oblíbeným jídlem v kavárně, a většina lidí i nadále miluje křehké pochoutky z brambor dlouho po ukončení základní školy. Zmrazené taterky, snadno dostupné a relativně levné, jsou plně vařené a připravené k ohřevu a servírování. Přestože se tataráky obvykle ohřívají v troubě, můžete křupavé špízy ohřát také ve fritéze nebo na elektrickém grilu.
Krok 1
Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita k ohřevu zmrzlých taterů v troubě. Rozložte taterky v jedné vrstvě na plech a zahřejte je, dokud nejsou zlatohnědé – asi 20 minut pro poloviční balení nebo 25 minut pro plné balení. Koňata dochuťte solí a pepřem.
Krok 2
V hluboké tukové fritéze předehřejte olej na vaření na 375 F, poté vložte koňaky do koše fritézy. Do koše neplňte více než polovinu. Opatrně vložte koš do rozpáleného oleje a smažte talíře, dokud nebudou zlaté – asi 3 nebo 4 minuty. Vypusťte tater na silnou vrstvu papírových ručníků, dochuťte solí a pepřem a podávejte.
Krok 3
Předehřejte plynový gril na 450 až 500 F, pokud dáváte přednost grilovanému tater tots. Zmačkejte kousek hliníkové fólie, poté fólii mírně uhlaďte a roztáhněte ji na dno jednorázové hliníkové pánve. Lehce nastříkejte fólii nepřilnavým sprejem na vaření, aby nedošlo k přilepení, a poté vložte panenky do pánve. Zakryjte gril a vařte taterky po dobu 10 minut. Brambory promíchejte, aby se vařily rovnoměrně, a pak vařte dalších 10 až 12 minut, nebo dokud nebudou šťávy křupavé a zlaté.
Varování
Před použitím fritézy se ujistěte, že je v dobrém provozním stavu a kvůli bezpečnosti má odtrhovací elektrický kabel. Při plnění fritézy buďte opatrní, protože veškerý přebytečný led, který se nahromadil na hrncích Tater, může způsobit plivání a bublání oleje. Vložte fritovací koš do fritézy pomalu, abyste zabránili bublání oleje po stranách fritézy. V případě požáru vyhledejte pohotovostní pomoc a neházejte do ohně vodu. Úřad pro ochranu zdraví a bezpečnost při práci doporučuje používat pouze hasicí přístroj třídy K na ohně s horkým olejem a mastnotou.
Tipy
Mikrovlnná trouba není nejlepší způsob, jak ohřát tater, protože bývají bledé a kašovité. Někteří výrobci vyrábějí tataráky zejména pro ohřev v mikrovlnné troubě a doba vaření je pouze 3 až 4 minuty.
Odpověď
- Ať už trvá nejdéle, udělejte první. Fyzikální zákony nemůžete změnit. Hrnec vody bude trvat 10 až 15 minut, než se vaří. Pec bude trvat 10 až 15 minut, než dosáhne 450 stupňů F. Pokud vás znáte „Budeš péct nebo vařit, ty věci nejdřív udělej, jak si připravuješ přísady. To vám ušetří spoustu „neproduktivního“ čekacího času.
- Běžíte za plánem a nemáte 15 minut na vaření vody? Nemůžete změnit zákony fyziky? Pak podvádět. Dávkovač horké vody mě přivedl zpět podle plánu vícekrát, než dokážu spočítat. Do hrnce dejte „extrémně horkou“ vodu a za dvě minuty máte vařící vodu.
- Těstoviny. Osm až devět minut pro al dente. Ochutnejte jeden nudle v sedmiminutové značce a pokud v minutových intervalech, dokud nedosáhnete požadované shovívavosti. Nechcete napít všechny své nudle, jen abyste zjistili, že ještě nejsou hotové (a už nemáte žádné vary voda vlevo). Nechcete převařené nudle. To je bod, odkud není návratu. Žádný způsob, jak to opravit. Intervaly v jedné minutě.
- Před každým použitím nůž vždy naostřete. Ostrý nůž je bezpečnější než tupý a nabízí vám větší kontrolu a efektivitu. Vždy projevujte nejvyšší úctu k noži (důležitý bezpečnostní tip). V okamžiku, kdy to nezjistíte, zjistíte, jak byste měli.
- Před vařením dejte maso na pokojovou teplotu (dbejte však na doporučení ohledně bezpečné manipulace s potravinami, abyste zabránili nežádoucí kontaminaci). Maso je „hotové“, když dosáhne určité požadované vnitřní teploty. Pokud začnete s chladem uvnitř, vaše doba vaření bude zbytečně delší, než je nutné.
- Kupte si elektrický otvírák na konzervy. Manuální jsou bolestí v pozadí.
- Získejte litinovou pánev. Dosáhnou mnohem vyšších teplot než nepřilnavé. Nezbytné pro rozpečení masa a získání chutné kůry.
- Naučte se správný způsob krájení (tj. Kostky) cibule. Velmi praktický tip. Pokud máte rádi mě, budete cibuli používat prakticky při každé přípravě jídla.
- Pokročilé rozmrazování masa. Nejlepším způsobem je převést je z mrazničky do chladničky dva dny předem. Plánování předem je nejlepší způsob, jak zachovat kvalitu masa.Rozmrazování na pultu po celé odpoledne může zvýšit bakterie na nežádoucí a možná i nebezpečnou úroveň. Nuking je na poslední chvíli je to nejhorší, co můžete udělat. Maso se začne vařit a zůstane vám zmrzlý interiér.
- Čerstvý muškátový oříšek (špička klobouku proti Mikce Lusterové). Rozdíl mezi dnem a nocí.
- Kupte pouze takové množství zeleniny, které můžete rozumně spotřebovat za jeden týden. Poté se kvalita zhoršuje kolem minimálních přijatelných úrovní.
- Pokud máte tu čest, výsadu nebo fušku (ať už je to jakýkoli případ) vaření pro velkou skupinu, neriskujte, že nebudete být schopen dokončit včas. Místo toho, abyste měli den vaření maratonu, rozdělte to na dva dny. Večer si předem připravte to, co můžete, a připravte zbývající částku v den akce. „Udělá vás to“ život je mnohem jednodušší. Není nic horšího než slyšet „Jsme tady!“ a máte ještě dvě hodiny vaření.
- Bylinky a koření skladujte v chladné a tmavé místo. Vlhkost, teplo a světlo způsobí ztrátu chuti.
- Pokud používáte bylinky a koření, buďte opatrní. Dejte méně, než váš recept vyžaduje, a neustále ochutnávejte po celou dobu vaření. Vždy můžete přidat další. Nikdy nemůžete odstranit to, co již bylo přidáno (dobře, můžete, ale bude to trvat strašně dlouho).
- Prohlížejte si recepty jako vodítka, nikoli jako pravidla. Experimentujte. Pokud máte rádi česnek, přidejte více. Jídlo je osobní preference. Neexistují žádná pravidla, která by vás měla boxovat. Buďte kreativní.
- Po blanšírování nebo vaření zeleniny jim dejte ledovou lázeň, aby si udržely jasnou barvu.
- Čistěte, jak jdete (pokud na konci nemáte rádi horu nádobí). Dělá věci mnohem jednodušší. Budou krátké krátké přestávky, které budete mít při čekání na vaření. Využijte je ve svůj prospěch.
- Použijte nejčerstvější česnek, jaký najdete. Čím je čerstvější, tím sladší bude.
- Většinu „tepla“ v chilli papričkách lze nalézt v semenech. Pokud chcete méně tepla, použijte méně semen.
Více přidáte později. Prsty unavené. Pokračování …