Nejlepší odpověď
Toto je velmi zajímavá otázka, protože jak už pravděpodobně víte, kořenové pivo nemá „ „příchuť. Potenciálně má stovky různých příchutí. Jako někdo, kdo vyzkoušel více než 100 značek kořenového piva pouze ve Spojených státech, vám mohu říci, že každá společnost, každá značka a každá odrůda má chuť, která bude odlišná. Našel jsem jen velmi málo z nich, které byly téměř totožné s jiným.
Aroma kořenového piva může pocházet z různých kořenů a sladidel, včetně sarsaparilla, sassafras, lékořice, anýzu, medu, vanilky a dokonce věci jako javorový sirup a jablečný ocet. Vše záleží jen na vzorci, na kterém společnost přistála. Trik je vyzkoušet všechno. Ochutnejte každou možnou odrůdu, dávejte pozor na to, jaká sladidla používají, a sledujte, která se vám líbí (a nelíbí). Po chvíli si začnete všímat vzoru. Například mám rád kořenová piva se silnou příchutí vanilky, anýzu nebo sassafrasu, zatímco kořenová piva z medu jsou spíše získanou chutí.
Také občas narazíte na to, čemu mohu říkat jen „ speciální ”kořenová piva, jednorázová jídla, která se neriadí žádnou konkrétní konvencí a která nebudou mít žádnou zvláštní konkurenci, protože to nejsou tradiční kořenová piva. Fest vyrábí „pivo z pekanových kořenů“, což je opravdu jen soda s příchutí pekanového ořechu, a je vynikající, i když neodpovídá definici kořenového piva.
Najděte specializovaný obchod s prodejem lahvových limonád a najděte část kořenového piva a sarsaparilla. Budete rádi, že jste to udělali, a možná zjistíte, že jste objevili nový koníček, jako jsem to udělal já.
Odpověď
Najednou bylo kořenové pivo primárně ochucené s extraktem sassafras. V roce 1979 americká FDA zakázala jeho použití, protože se jednalo o potenciální karcinogen. Nyní musel každý přestavět svou kořenovou pivní příchuť (nebylo to tak náhlé), což způsobilo trochu odchylku od tradiční příchuti kořenového piva. Jednou ze složek, která běžně nahrazovala sassafras, je zimně zelený olej (nebo methylsalicylát, což je primární sloučenina v zimním zeleném oleji). Toto je také účinná látka (a primární identifikátor zápachu) v mnoha proti-lokálních lécích proti bolesti. Poznámka: Methylsalicylát je úzce spjat s aspirinem nebo kyselinou acetylsalicylovou).
Chutě a pachy jsou zábavné věci. Někteří lidé mohou ochutnat / ucítit stejný produkt a odejít s úplně jinými dojmy. Část je dána individuálními receptory chuti a pachu, součástí jsou vaše životní zkušenosti. Osobně se mi nelíbí Dr. Pepper, protože to připomíná ten hrozný lék na třešňový kašel, který jsem musel jako dítě občas užívat (což mi připomíná, že jsem nemocný, ….). Na druhou stranu mám opravdu rád kořenové pivo, zejména Barqs, i když jsem používal ben gay pro různé bolesti.
Bez ohledu na to, jak dobře vám něco chutná nebo voní, někdo to bude nenávidět (kromě extraktu z bourbonu a vanilky, který je tou největší příchutí vůbec, a to není diskutabilní;). Diskuse o různých kávách, pivech, salsách, …., je zajímavá a zábavná, ale spodní linie vždy sestupuje k tomu nejlepšímu je to, co vás láká. To 3 li $ 15 $ bota box víno nemusí mít stejnou složitost jako $ 45 750 ml láhev, ale pokud vám chutná lépe, je to lepší.