Nejlepší odpověď
Celková náklady na provoz restaurace se budou drasticky lišit, ale zde uvádíme rozpis hlavních nákladů na pomoc restaurátorům. Toto je z blogu 7shifts , který poskytuje zdroje pro správu vaší restaurace a snižování nákladů.
- Nájemné a energie (elektřina, voda, internet, kabel a telefon): 5\% – 10\% z příjmů
- Náklady na potraviny : 25\% – 40\% prodeje potravin. Toto je pouze vodítko. Vaše restaurace je jiná, takže si ujistěte, že najdete své ideální náklady na jídlo (probráno později)
- Mzdové náklady : Zhruba 30\% tržeb včetně platů za správu 10\%
- Další výdaje: pojištění, marketing a další, jako jsou náklady na rozbití.
Zahájení restaurace bude mít také související náklady, například:
- Budova
- Záloha ve výši 2 000 až 12 000 $, pokud si pronajímáte (liší se podle místa)
- Půjčka 10\%, pokud kupujete budovu
- Licencování
- poplatky za registraci firmy
- Náklady na licenci na likéry
- hudební licence
- Profesionální služby
- vedení účetnictví, účetnictví a poradenství
- Restau rantové vybavení
- POS náklady začínají na 600 $
- Platforma pro správu práce
Další podrobnosti získáte v našem dokonalém průvodci: The Ultimate Guide to Restaurant costs
Snižte své náklady na pracovní sílu pomocí platformy pro plánování a správu pracovních sil vytvořené pro restaurace. 🎉
Odpověď
Dokážu si představit restaurace, které mě ztratily jako zákazníka, nemohou mluvit s ostatními.
- Pokles kvality potravin : Miloval jsem KFC v 60. / 70. letech. Ale někdy v 90. letech se to zhoršilo.
- Zdraví: Miloval McDonalds jako teenager / dvacetiletý. Nyní? Dieta McDonalds by mě zabila, takže jsem přestal chodit.
- Špatná služba: Byla tam pizzerie, do které moje rodina ráda chodila – byl to malý rodinný outfit. Pak se pár, který to vedl, rozvedl a majitel se znovu oženil a nechal svou novou ženu stát se servírkou. A byla na to opravdu, opravdu mizerná. Pomyslela si, protože byla vdaná za majitele, a tak nemusela tvrdě pracovat. Přestali jsme chodit.
- Špatné umístění: Chlápek otevřel restauraci Cajun. Bylo to také dobré. Až na to, že to bylo na špatné straně ulice v obchodním centru, které nemělo pohodlný vchod. Mnohokrát jsem jel z práce domů, viděl jsem restauraci a řekl: „Hej! Cajun zní dobře! “ Ale dostat se tam byla bolest v zadku a obvykle bych jen dál jezdil domů.
- Cena: Před lety bych šel do salátového baru s názvem „Fresh Choice“, který můžete sníst. . Jídlo bylo fantastické a výběr byl úžasný. Nejsem si jistý proč, ale jejich ceny začaly stoupat. Vzpomínám si, jak jsem jednoho dne odcházel s myšlenkou „právě jsem zaplatil $ 12 za salát“. To byl rok 1995. Salát 12 $ by dnes byl možná 20 $. Jídlo bylo dobré, ale za tu cenu to nebyla dobrá hodnota. Myslím, že většina Fresh Choices nyní skončila.