Nejlepší odpověď
Redukující sacharidy (obsahující volnou skupinu -CHO nebo -CO) obsahují anomerní uhlík, který působí jako chirální centrum po cyklizaci molekuly sacharidů tvoří dva různé strukturní izomery -1) pyranóza 2) furanóza.on má strukturu jako molekula pyranu (pyranóza) a další má strukturu jako molekula furanu (furanóza).
Následuje struktura Pyranu.
A toto je struktura furanu (níže)
Jedná se tedy o strukturní izomer vytvořený v důsledku přítomnosti anomerního uhlíku po cyklizaci. Jsou si tedy navzájem anomerem.
Takže takto se tvoří pyranóza a furanóza (níže) v případě glukózy.
Je třeba poznamenat, že furanózy mají pětičlenný kruh, takže jsou nestabilní ve srovnání s pyranózami, které mají šestičlenný kruh.
Mají různé fyzikální vlastnosti, jako je bod varu, bod tání kvůli jejich různým chemickým strukturám. Také mají různé hodnoty optické rotace.
Děkujeme za váš drahocenný čas….
Odpověď
Za prvé, je to furanóza a pyranóza. Rozdíl spočívá v tom, který atom uhlíku přímého řetězce Allosy drží kyslík, který uzavírá kruh, aby vytvořil kruh buď furanózy, nebo pyranózy.
Furanóza je pětičlenný kruh s 1-4 uhlíky sloužícími jako etherové vazby.
Pyranóza je šestičlenný kruh s 1-5 uhlíky sloužícími jako etherové vazby.
Oba mechanismy jsou stejné, kde atom kyslíku jednoho z alkoholových substituentů cukru podstupuje nukleofilní útok na karbonylový uhlík skupiny CHO, oxidovaný uhlík molekuly Allosy.