Nejlepší odpověď
Myslím, že by se dalo říct, že cukr dodává jídlu sladkost a zvyšuje jeho atraktivitu. Lidé se vyvinuli, aby je přitahovalo sladké jídlo. Pokud by byl nedostatek jídla, jejich mozek by vysílal signály hladu. Pokud by nereagovali jídlem, tyto signály by se zvýšily. Pokud by stále nejedli z důvodu nedostatku potravy, snížila by se jejich hladina glukózy v krvi a spotřebovali by svoji uloženou jaterní glukózu ve formě glykogenu.
To by byla nouzová situace, protože kdyby to neudělali Nejedl by brzy, začali by degradovat svoji svalovou a orgánovou tkáň na energii a nakonec by zemřeli na podvýživu.
Po opakovaných hladových signálech, na které nereagovali, by jejich mozek vytáhl velkou zbraň – touha po sladkém a škrobnatém jídle . Je to proto, že konzumace ovoce, bobulí nebo hlízy by byla nejrychlejším způsobem, jak obnovit hladinu glukózy, než jíst hamburger z brontosaura!
Během většiny našich evolučních dějin nebyly naše mozky vystaveny vysoce zpracovaným potravinám, jako jsou Twinkies. Pokud jíte takové jídlo, dostanete velký hrot glukózy, po němž následuje pokles pod normální hodnotu. Lidský mozek ne Nevím, jak číst hroty glukózy, protože donedávna neexistovaly, ale ví, co klesá glukóza znamená – je čas jíst!
Takže jíte další Twinkie a získáte další bodec následovaný kapkou. Váš mozek je opravdu zmatený a sníte celou krabičku Twinkies.
Mnoho odborníků, včetně mých dobrých přátel Roberta Lustiga a Josepha, považuje cukr za toxickou látku. Mercola. Sdílím tento názor. Cukr je tedy přísně práce!
Nyní věříme, že tato řada událostí může vyvolat formu mozkové dysfunkce vyvolané jídlem, která se nazývá syndrom reverzibilního mozku spojený s sacharidy nebo CARB syndrom. U lidí se syndromem CARB se může vyvinout až 22 příznaků dysfunkce mozku, které se překrývají s mnoha tradičními poruchami, což způsobuje velké množství diagnostických a terapeutických zmatků.
Mnoho lidí s jediným onemocněním – syndromem CARB, je nesprávně diagnostikována deprese, ADHD, úzkost, fibromyalgie, CFS, bipolární II, poruchy příjmu potravy a mnoho dalších běžných stavů. Když jsou léčeni na tyto stavy, nedělají dobře, protože mají pouze jednu nemoc – syndrom CARB. Jakmile pochopíte patologii syndromu CARB, je snadné mu předcházet, léčit ho a zvrátit.
Hlavním příznakem syndromu CARB je chuť na sladké a škrobové jídlo z výše uvedených důvodů. To tlačí lidi ke konzumaci většího množství právě jídla, které smaží jejich mozek, a vytváří tak začarovaný a smrtící cyklus.
Odpověď
Přidáte si ho do svého ranního šálku kávy nebo čaje. Pečete to na pečivo, koláče a sušenky. Dokonce si to posypete celou snídaňovou cereálií nebo ovesnými vločkami, abyste přidali „chuť“.
Ale to není vše. Je to také skryté v některých milovaných „pochoutkách“, které lidé denně konzumují , jako jsou limonády, ovocné džusy, bonbóny a zmrzlina. Číhá také na téměř všechny zpracované potraviny, včetně chleba, masa a dokonce i vašich oblíbených koření, jako je worcesterská omáčka a kečup.
Není to nic jiného než cukr. Většina lidí považuje sladké jídlo za chutné, uspokojivé, a neodolatelné pochoutky. Věřím však, že existují tři slova, která mohou přesněji popsat cukr: toxický, návykový a smrtící.
Podle mého názoru je cukr jednou z nejškodlivějších látek, které můžete konzumovat. – a co je na tom děsivé, je to, že v naší každodenní stravě je to tak hojné. Tato intenzivní závislost na cukru se stává nekontrolovatelnou nejen mezi dospělými, ale i dětmi.
Ale jak přesně funguje cukr v našem těle a jaké jsou vedlejší účinky konzumace příliš velkého množství cukru na zdraví lidí?
Zde jsou některé z účinků že konzumace příliš velkého množství cukru má na vaše zdraví:
Přetíží a poškodí vaše játra. Účinky příliš velkého množství cukru nebo fruktózy lze přirovnat k účinkům alkoholu. Veškerá fruktóza, kterou jíte, se dostane do jediného orgánu, který má transportér: vaše játra. To vážně zatěžuje a přetíží orgán, což povede k možnému poškození jater.
To přiměje vaše tělo k přibírání na váze a ovlivňuje vaši signalizaci inzulínu a leptinu. Fruktóza oklamá váš metabolismus tím, že vypne systém kontroly chuti k jídlu v těle. Nedokáže stimulovat inzulín, což zase nedokáže potlačit ghrelin neboli „hormon hladu“, který pak nedokáže stimulovat leptin nebo „hormon sytosti“. To způsobí, že budete více jíst a získáte inzulínovou rezistenci.
Způsobuje metabolickou dysfunkci. Jíst příliš mnoho cukru způsobuje příval příznaků známých jako klasický metabolický syndrom. Patří mezi ně přírůstek hmotnosti, abdominální obezita, snížení HDL a zvýšení LDL. , zvýšená hladina cukru v krvi, zvýšené triglyceridy a vysoký krevní tlak.
Zvyšuje hladinu kyseliny močové. Vysoká hladina kyseliny močové je rizikovým faktorem pro onemocnění srdce a ledvin. Souvislost mezi fruktózou, metabolickým syndromem a vaší kyselinou močovou je nyní tak jasná, že hladinu vaší kyseliny močové lze nyní použít jako ukazatel toxicity pro fruktózu.
Podle nejnovějších výzkumů je nejbezpečnější rozmezí kyseliny močové je mezi 3 až 5,5 miligramy na deciliter. Pokud je vaše hladina kyseliny močové vyšší než tato, je jasné, že jste vystaveni riziku negativních dopadů fruktózy na zdraví.
Cukor zvyšuje vaše riziko onemocnění
Jeden z nejzávažnějšími důsledky konzumace příliš velkého množství cukru je jeho potenciál způsobit zmatek v játrech, což vede ke stavu známému jako nealkoholické ztučnění jater (NAFLD).
Ano, stejné onemocnění, jaké můžete dostat z nadměrného příjmu alkoholu může být také způsobeno nadměrným příjmem cukru (fruktózy). Dr. Lustig vysvětlil tři podobnosti mezi alkoholem a fruktózou: 2
Vaše játra metabolizují alkohol stejným způsobem jako cukr, protože obě slouží jako substráty pro přeměnu dietních sacharidů na tuk. To podporuje inzulínovou rezistenci, ztučnění jater a dyslipidemii (abnormální hladiny tuků v krvi).
Fruktóza podléhá Maillardově reakci s bílkovinami. To způsobí tvorbu volných radikálů superoxidu, což má za následek zánět – stav, který může být také způsoben acetaldehydem, metabolitem ethanolu
Fruktóza může přímo a nepřímo stimulovat hedonickou dráhu mozku a vytvářet návyky a závislost stejným způsobem jako ethanol