Nejlepší odpověď
Už je to dlouho, takže nemám přesná měření ani teploty, ale zde je podstata .Krutony Outbacku mají dva hlavní kroky: připravit česnekové máslo a dostat na ně ten pravý toast.
- Pravidelný bílý chléb, žádná překvapení. Nakrájejte ho na jednotné kousky. Něco jako 1 “ x 1 ″ nebo tak. (Používají elektrický nůž, ale stejných výsledků dosáhnete s nožem na chléb.)
- Nechte to na 24 hodin, nechte ho sedět při pokojové teplotě .
- Změkněte máslo (majonézová konzistence) a dochuťte čerstvým nasekaným česnekem , solí, čerstvý nasekaný česnek , pepř, čerstvý nasekaný česnek a dobré množství papriky – důležité pro správnou barvu.
- Nasypte mírně zatuchlé kousky chleba na plechy – pouze do 1 vrstvy.
- Toast v troubě o teplotě 200–250 stupňů Fahre nheit. Pečlivě je sledujte. Hledáte lehce opálenou barvu, nikoli hnědou. Dej jim sem házet, aby bylo zajištěno rovnoměrné zhnědnutí na každé straně.
- Ochlaďte své kostky a promíchejte máslo. Měli byste mít dostatek česneku, abyste viditelně viděli kousky na obou stranách krutonů. Pamatujte, že toto je domov obřího smaženého Bloomin „Cibule … to není čas, abyste si uvědomili zdraví s máslem.
- Vraťte se zpět na plechy a znovu toastujte. Tentokrát hledáte zlatohnědou barvu.
- Vyjměte je, ochlaďte je a užívejte si.
Když jsem tam byl, byla to jedna z věcí, kterou by každý zkontroloval, když přišel do vašeho obchodu, aby se ujistil, že je vše v pořádku. Většina potíží, s nimiž se setkali při jejich výrobě v restauraci, byla velká a také skutečnost, že prepper dělal víc než jen dělat krutony. Vyrobit několik desítek doma by neměl být žádný problém. Jakmile získáte čas na toasty a snížíte teplotu své trouby, měli byste mít na saláty skvělé „aussie“ krutony (z větší oblasti Tampa, FL).
Odpověď
Jaký druh chleba podává Outback? Podávají tmavý medový pšeničný chléb, který je sladký přidáním medu a melasy. Kultovní tmavá barva bochníku pochází ze 3 ingrediencí: kakaový prášek, melasa a karamelové nebo hnědé potravinářské barvivo. Pumpernickel tedy znamená „prdící ďábel“ nebo „ďábelský prd“, což je definice přijatá vydavatelem Random House a některými anglickými slovníky, včetně Merriam-Webster Dictionary. The American Heritage Dictionary adds “so named from being hard strávit „. Celia Burke