Nejlepší odpověď
Dobrý den,
Zjednodušená odpověď na vaši otázku je následující:
Jediný rozdíl mezi běžnou solí a kosherovou solí je v tom, že kosherská sůl bude mít na etiketě slovo Kosher a možná jednu z následujících známek a že cena může být vyšší.
Ano, vím, že jste očekávali okouzlující odpověď, ale jdu podrobně vysvětlit něco více o tématu.
Neměli bychom si plést košer sůl s certifikovanou košer sůl.
První (Kosherova sůl) je druh soli, s velikostí zrn obecně větší než stolní sůl nebo běžná sůl (první „rozdíl“), který obvykle neobsahuje jód (druhý rozdíl) a který se používá při výrobě proces certifikovaného košer masa.
Buďte opatrní, tady je klíč! Jděte!
Nazývá se Kosher , protože se používá v košer procesu, je konkrétnější při sušení krve při výrobě masa Kosher,
A abych se nezabýval příliš podrobně, Kosher nebo Casher je řada pravidel založených na židovských zákonech toho, co je nebo není vhodné pro spotřeba a způsob, jakým by měly být připravovány ty potraviny, které jsou vhodné ke konzumaci, stejně jako použité nádobí atd.
Přinášíme příklad masa, ve kterém je stanoveno, že krev musí být sušena obilnou solí a vstupuje sem tato sůl zvaná košerová sůl.
To ale neznamená, že košerová sůl je řádně certifikována jako taková, zde můžeme hovořit o certifikované solené košer ,
Toto ve skutečnosti neexistuje, protože proces s jaká sůl se obecně získává, se považuje za košer (podle židovských předpisů), to znamená, že v zásadě VŠECHNA sůl je košer.
Pár slovy (přinejmenším o soli), ať už má košer pečeť nebo ne, nemělo by to dělat velký rozdíl, je to způsob, jak se na trhu odlišit, protože košer výrobky mají vysokou úctu a dobrou pověst i pro nežidovské spotřebitele.
Opakuji!
Alespoň v soli je jeho označení jako Kosher jen způsob, jak vám prodat něco dražšího, abyste věřili, že je to lepší nebo zdravější, ale chlorid sodný je chlorid sodný u nás i v Číně *.
Ah, skvělý marketing!
* Některá jídla s certifikací Kosher mají tendenci mít méně konzervačních látek a umělých přísad, a proto bychom je mohli považovat za „lepší volbu, kromě toho to není nic jiného než pečeť, která naznačuje, že následovala sérii starověkých pravidel odvozených z Tóry, která mají pro společnosti cenu, aby získaly vyšší postavení na trhu nebo aby je jednoduše spotřebovala židovská komunita .
Odpovědět
Rozdíl spočívá ve způsobu jeho výroby. Stolní sůl je obvykle ve formě kompaktních krychlových krystalů, které vznikají dehydratací slané vody. Obecně má kuchyňská sůl malé a velmi husté krystaly, díky nimž má jídlo slanější chuť a méně soli. Kromě toho obsahuje kuchyňská sůl jód, díky kterému je chuť jídla mírně kovová. Pro srovnání, košer sůl má dvě hlavní formy; Diamond Crystal, který je svým procesem mnohem lehčí a má za následek duté krystaly, a Morton, který je kompaktnější a ve srovnání s téměř dvakrát slanější než diamantový krystal.
Kosherová sůl, konkrétně diamantový krystal, je mnohem lepší pro vaření, protože díky svému tvaru a povaze se rozpouští dvakrát rychleji než granulovaná sůl a lépe se drží na jídle, čímž zabrání tomu, aby vaše jídlo bylo příliš ochucené kvůli tomu, že jste ho ochutnali dříve, než se sůl úplně rozpustí, ne zmínit, že protože neobsahuje konzervační látky ani jód, nezanechává kovovou chuť