Nejlepší odpověď
Obyčejná sůl, která se používá v každodenní stravě, má mnoho názvů, jako je běžná sůl, kuchyňská sůl atd. a je to v zásadě chlorid sodný (NaCl).
Kamenná sůl je přirozeně se vyskytující sůl a je vyrobena z mořské vody a v kamenné formě. V Indii je také známý jako Sendha namak. Jiný název je také růžová sůl.
V ořechové skořápce je stolní sůl obecně posuzována jako rafinované soli jako sůl Tata a kamenná sůl je Sendha namak. Z hlediska obsahu má Sendha namak 96\% nebo více NaCl a dalších minerálů nebo nečistot, kde jako rafinovaná sůl je 99\% a více NaCl.
Odpověď
Sendha Namak (kamenná sůl)
Sendha namak je indický název pro himálajskou kamennou sůl. Jedná se o hrubozrnnou sůl s velkými zrny, nazývanou také halitová nebo suchá sůl, která je k dispozici v mnoha obchodech s potravinami a zdravou výživou. Snadno se rozpouští ve vodě. Zde je několik dalších klíčových věcí, které byste o této lahodné soli měli vědět: p>
Sendha namak se těží z podzemních ložisek sušených jezer v pákistánské oblasti Paňdžáb. Je nerafinovaný, nejodizovaný a neobsahuje žádné další protispékavé látky. Může být bílý, růžový, červený nebo dokonce modrý v barvě.
Je méně sodíku než běžná kuchyňská sůl a obsahuje 94 stopových minerálů, na rozdíl od tří, které jsou v běžné kuchyňské soli. Jelikož je tato sůl čistá, používá se během náboženských půstů v Indie.
Používá se v ajurvédské medicíně. Říká se, že je prospěšná pro srdce, prospěšná pro lidi s cukrovkou a pro prevenci osteoporózy. Podle ájurvédy tato sůl snižuje depresi a stres, předchází a léčí svalové křeče, reguluje krevní tlak, podporuje trávení a zmírňuje kožní problémy a artritidu.
In In dia, používá se k přípravě čatní, raita (jogurtových omáček), chaatů, občerstvení a dalších pokrmů.
Tato sůl snižuje bod tuhnutí vody a lze ji použít ve strojích na výrobu zmrzliny.
Výzkum ukázal, že sůl Sendha je pro pacienty s chronickým onemocněním ledvin prospěšnější než jiné jedlé soli.
Kala Namak (černá sůl)
černá sůl nebo Kala namak, je tmavě hnědý (téměř černý), ale při mletí se změní na růžovo-šedý prášek. Označuje se také jako sanchal.
Má sirný zápach – podobně jako vařená vejce – z obsahu přírodního síry.
Kala namak je bohatá na železo, a proto má tak tmavou barvu.
Tato sůl se získává z přírodních solných dolů v severní Indii a Pákistánu.
Černá sůl se hojně používá v ajurvédské medicíně a jako přísada v indických vaření. Přidává se do chaatu, chutney a dokonce se sype na ovoce a další indické občerstvení před jídlem. Chutná také skvěle na nakrájené zelenině.
Černá sůl má nízký obsah sodíku. Používá se v ajurvédské medicíně k léčbě zažívacích potíží, zácpy, plynu a pálení žáhy. Používá se také k léčbě vysokého krevního tlaku a anémie.
Všechno nejlepší !!