Nejlepší odpověď
Hej;
Budu se snažit, abych vám dal nejlepší odpověď, ale přečtěte si celý tento článek a nespěchejte, je to tak poučné a určitě to bude zbavte se všech pochybností a nezapomeňte upvote a následovat, protože to vyžaduje příliš mnoho úsilí.
Bílkoviny jsou nezbytnou součástí stravy. Pomáhá budovat, opravovat a udržovat tělesné struktury. Potraviny pocházející z rostlin a zvířat mohou poskytovat bílkoviny, ale existují určité rozdíly.
Protein existuje v celém těle, ve všem ze svalů a orgány kostí, kůže a vlasů. Tělo neukládá bílkoviny jako jiné makroživiny, takže tento protein musí pocházet ze stravy.
Bílkoviny jsou tvořeny aminokyselinami. Osoba Tělo potřebuje ke správnému fungování rovnováhu všech 22 typů aminokyselin.
Tělo nemůže produkovat devět z těchto kyselin, které se nazývají esenciální aminokyseliny.
Kompletní zdroj bílkovin odkazuje na typ jídla, který obsahuje všech devět.
Správná rovnováha aminokyselin může budovat svaly a pomáhat tělu rychle se zotavit z cvičení. Pochopení rozdílů mezi rostlinnými a živočišnými bílkovinami je důležité pro každého, kdo chce zajistit, aby jejich strava byla zdravá.
Podíváme se na rozdíly mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami. Zkoumáme také účinky na zdraví, popisujeme, který typ je pro kulturistiku lepší, a uvádíme nejlepší zdroje každého z nich.
Rostlinné a živočišné bílkoviny
Rostlinné a živočišné bílkoviny se liší počtem amino kyseliny, které obsahují.
Jeden z hlavních rozdílů mezi rostlinnými a živočišnými bílkovinami spočívá v jejich obsahu aminokyselin.
Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin. Když tělo stráví bílkoviny v potravě, rozloží je na aminokyseliny.
Tělo může potřebovat různé aminokyseliny v různé době. Mnoho lidí věří, že strava by měla zahrnovat kompletní zdroje bílkovin, které obsahují všech devět esenciálních aminokyselin.
Některé živočišné produkty jsou úplnými zdroji bílkovin, například:
- ryby
- různé druhy vajec
- mléčné výrobky, jako jsou sýry, mléko a syrovátka
- červené maso z krav, bizonů a jelenů
- drůbež ze zdrojů, jako jsou kuřata, Turecko atd.
Většina rostlinných bílkovin je neúplná, což znamená, že v nich chybí alespoň jedna z esenciálních aminokyselin.
Některá rostlinná jídla, jako je quinoa a pohanka, jsou však úplným zdrojem bílkovin.
Je důležité, aby vegetariáni a vegani kombinovali své zdroje bílkovin a zajistili, že dostávají všechny základní aminokyseliny.
Mějte také na paměti, že některé zdroje rostlinných bílkovin mohou tělu trvat déle, než stráví a využije je.
Následují příklady rostlinných potravin bohatých na bílkoviny:
- zrna
- čočka
- ořechy
- fazole
- luštěniny
- určité ovoce, například avokádo
- sója
- konopí
- rýže
- hrášek
Mnoho dalších ořechů, zrn a zeleniny také obsahuje velké množství bílkovin.
Který je lepší pro zdraví?
Rostlinné potraviny obsahují vlákninu, která je prospěšná pro trávicí systém.
Při výběru mezi rostlinnými a živočišnými zdroji bílkovin je důležité zohlednit další živiny, které potraviny poskytují.
Potraviny bohaté na bílkoviny mohou mít velmi široké výživové profily.
Některé zdroje živočišných bílkovin mohou obsahovat vysoké hladiny hemového železa a vitaminu B-12, zatímco některé rostlinné potraviny tyto živiny postrádají.
Na druhou stranu rostlinné specifické živiny zvané fytonutrienty a některé antioxidanty ve zdrojích živočišných bílkovin chybí.
Živočišné produkty obsahují nasycené tuky a d vyšší hladiny cholesterolu než zdroje rostlinných bílkovin. Z těchto důvodů si člověk může přát vyhnout se živočišným produktům.
Mnoho lidí se domnívalo, že cholesterol v potravě je spojován s kardiovaskulárními chorobami.
Vlákno je dalším důležitým faktorem. Pouze rostlinná jídla obsahují vlákninu, která pomáhá udržovat rovnováhu trávicího systému.
Jíst více rostlinných bílkovin může také zlepšit celkové zdraví člověka.
Jíst více živočišných bílkovin, zejména to, že pochází ze zpracovaného červeného masa, může zvýšit riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění.
Vědci však poznamenali, že našli souvislost pouze mezi živočišnými bílkovinami a kardiovaskulárními chorobami u lidí s alespoň jedním životním stylem rizikový faktor, jako je kouření, nadměrný příjem alkoholu nebo nadváha nebo obezita.
Výsledky také ukázaly, že konzumace více rostlinných bílkovin může pomoci snížit toto riziko i ostatní.
Obecně platí, že nejlepším způsobem, jak uspokojit stravovací potřeby člověka, je jíst široká škála potravin.
Doufám, že vám to pomůže
Nepotvrzuji žádné skutečnosti, které vycházejí z mých znalostí a průzkumu internetu.
Děkuji
Odpověď
Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin. Například protein Hemoglobin (který, jak víte, pomáhá při přenosu kyslíku) má asi 570 aminokyselin, které budují své 4 řetězce (2 alfa a 2 beta).
Všech těchto 570 aminokyselin musí být přesně stejné sekvence k vytvoření konečné struktury hemoglobinu a pokud nejsou v sekvenci, nebo pokud chybí aminokyselina nebo je nahrazena nesprávnou, dojde k chybám, které způsobují onemocnění, jako je srpkovitá anémie.
Svaly jsou tvořeny několik aminokyselin, zejména vajec a nevegetariánských zdrojů, je bohatých na všechny požadované aminokyselinové sekvence nezbytné pro budování svalů. Pokud jste vegetariáni, zdroje potravy, jako je sója, fazole a luštěniny, mohou poskytovat několik (ale ne všechny) aminokyseliny.
Toto je struktura hemoglobinu, která ukazuje své 4 řetězce a také hemovou část (červeně).
Zdroj: PDB-101: Hemoglobin