Nejlepší odpověď
NE. tato odpověď jsem já a informace níže – z webu FOOD-INFO provozovaného univerzitou v Nizozemsku (vážně, pokud existuje otázka na Quora, znamená to, že osoba je na internetu – 99\% otázek, které jsem viděl, je snadno vyhledatelné,) pamatuji si to z dávných dob – přestaňte je jíst syrové – ale jak ukazuje odpověď, je vysoce nepravděpodobné, že byste dostali rakovinu z konzumace několika bílých hub samotných – ale neviděl jsem žádnou studii, která by říkala, co se stane s že v kombinaci s dalšími toxiny, které jíme a kterým jsme vystaveni? Proč tedy vůbec riskovat? vařte je, toxin zmizel! Jednoduché.
Často se doporučuje před použitím vařit běžné bílé houby ( Agaricus bisporus ), protože syrové houby jsou považovány za toxické.
Existují dva důvody, proč je vhodné vařit syrové houby.
Běžná bílá houba obsahuje řadu potenciálně toxických látek, jako je agaritin (obrázek A; (beta-N- (gama-L – (+) – glutamyl-hydroxymethylfenylhydrazin), derivát kyseliny glutamové (jedna z běžných aminokyselin, stavební kameny bílkovin). Houby obsahují v průměru asi 15 mg agaritinu na kilogram.
Bylo zjištěno, že agartin je u myší karcinogenní, a je tedy podezřelým karcinogenem pro člověka. Novější výzkumy však naznačují, že riziko pro člověka je velmi nízké. Denní příjem 10 gramů hub by neměl za následek měřitelný nárůst výskytu rakoviny mezi populací.
V játrech se agaritin štěpí na kyselinu glutamovou a hydrazin (obrázek B). Hydrazin je resp. možné pro karcinogenní vlastnosti agaritinu. Jelikož agaritin není tepelně stabilní, ohřívání hub (vaření, smažení) dále snižuje potenciální riziko.
Agaritin (A ) a hydrazin (B)
Druhým důvodem pro ohřívání hub je hubení potenciálních patogenních bakterií. Houby se běžně pěstují na koňském hnoji. Hnůj je obvykle před použitím sterilizován, ale stále je velmi bohatým médiem pro růst bakterií. Existuje tedy značné riziko výskytu patogenních bakterií na syrových hubách. Vařením (nebo smažením) se ničí bakterie (včetně potenciálních patogenů) na povrchu hub.
Odpověď
Co by se stalo pokud se snědlo příliš mnoho hub?
K této otázce chybí hodně. Jaké houby? Jaká je definice „příliš mnoho“?
Nejprve předpokládám, že houby nejsou jedovaté. Pokud ano, dejte si do pořádku svoji vůli. Pravděpodobně máte několik dní, než se ponoříte do kómatu a umřete. Okamžitě byste měli zaslat svou žádost o Darwinovu cenu! Taky. buďte připraveni odpovědět na otázku: „Stáli za to?“
Zadruhé předpokládám, že houby nejsou psychotropní. Pokud ano, připravte se na zvracení a pak se divoce projeďte. Mám na mysli divokou „Alici v říši divů“! Vzpomínky! Mimochodem, jak můžete mít příliš mnoho magie? 8 ^)
Pokud jsou houby jedlé a nejsou psychotropní, musíte skutečně získat lepší houby. Jinak můžete zjistit, že nejhorší, co se stane, je to, že vás bolí žaludek, nižší žaludeční potíže, afinita k tmavě páchnoucím místům a intenzivní touha po hovězích výkalech. Buď to, nebo nakonec vypadáte jako něco, co vyklouzlo z kosmické lodi.