Když někdo ve Velké Británii vejde do hospody a objedná si půllitr hořkosti, ' co přesně objednávají?


Nejlepší odpověď

Dnes je více než pravděpodobné, že někdo bude požádán o další informace.

Většina hospod, které nabízejí tradiční britské svrchně kvašené a sudově upravené pivo, se vydává ze stejně tradičních pivních motorů s ručními obušky

bude nabízet různé druhy piv z několika pivovarů. Mnohé z nich budou v tradičním „hořkém“ stylu (obecně dobře nasáklé pivo světlé (bledé až zlaté) barvy, nemusí být nutně zvlášť hořké, i když některé, zejména z oblasti Manchesteru, jako je Bitter Josepha Holta, jsou tak svíravé, že byly známy rozplakat pijáky). Budou také jiné styly. Obecně budete muset vybrat z informací na klipu pumpy.

Před padesáti lety to bylo přímočařejší. Většina hospod byla spojena s pivovarem, pravděpodobně docela lokálním, ačkoli tam byly národní a regionální pivovary jako Bass (celostátní) nebo Greene King (East Anglia). Tyto vázané domy nabízely pouze domácí pivo a ve většině případů by existovaly tři (někdy čtyři) ruční čerpadla, často neoznačená, která by sloužila standardním produktům:

  • Mírný – obvykle tmavý, nízký alkohol, velmi lehce chmelené pivo, které si po práci hodně oblíbili průmysloví dělníci a popíjeli ho v množství.
  • (Nejlepší mírné, kde byly čtyři pumpy) – poněkud silnější mírné, občas jako McMullens AK Mírné pití mého mladíka dny se „vaří“ světlejší pivo s vyšším obsahem alkoholu, než by se očekávalo od původní gravitace, z níž bylo zdaňováno, tedy silnější pivo za nižší cenu.
  • Bitter – pivovarský kůň, „Vaření“ hořké
  • Nejlepší hořké – podobné hořké, ale silnější, „prémiové“ vaření.

Bylo možné požádat o půllitr hořkého a hořkého vaření bylo přesně to, co jste dostali, protože to byla konkrétní objednávka. Vzhledem k tomu, že Bitter byl obvykle na centrální pumpě banky tří připomínajících kriketovou branku, byl „střední pahýl“ také běžným řádem. Předpokládám, že byste si také mohli objednat „prostřední a vypnuté“ pro mírné a hořké (někdy černé s pálením, ale před objednáním jste museli být opatrní, kde jste byli – rozhodně ne v některých částech Liverpoolu nebo na pluhu, Harrow Road v Londýně !

Odpověď

Většina hospod má „čepovaná“ piva. Jedná se o sudová piva, která se „natahují“ zatažením za páčku pumpy, dokud není půllitr plný.

Obvykle bude výběr nápojů „na čepu“ a alespoň jeden nebo dva budou hořké ales, tady je to, co říká wiki o ales –

„ Relace nebo obyčejný bitter [ upravit ]

Síla až 4,1\% abv. Většina britských piv s názvem V této skupině najdete India Pale Ale , například Greene King IPA, Deuchars IPA, Flowers IPA, Wadworth Henrys Original IPA atd. IPA s gravitacemi pod 1040 ° se v Británii vaří nejméně od 20. let 20. století.

Toto je nejběžnější síla hořkosti prodávaná v britských hospodách. V roce 2003 činil 16,9\% z prodeje hospod.

Nejlepší nebo speciální hořký [ upravit ]

Síla mezi 4,2\% a 4,7\% abv. Ve Spojeném království činil hořký obsah nad 4,2\% abv pouze 2,9\% z prodeje hospod v roce 2003. Zmizení slabších hořkých z některých pivovarů „seznamy znamenají, že„ nejlepší “hořký je ve skutečnosti nejslabší v tomto rozsahu.

Prémiový nebo silný bitter [ upravit ]

Síla 4,8\% a více. Známá také jako Extra Special Bitter nebo v Kanadě a USA ESB . (ESB je značka vlastněná společností Fullerův pivovar ve Velké Británii) ”

Pravděpodobně bude v hospodě, do které chodíte, pravděpodobně kombinace národních a místních piv, ale požádat o půllitr hořké vůle dostanete jen to, půllitr nejzákladnějšího piva, načerpaný ze sklepa pod hospodou a při teplotě sklepa, která je obvykle nižší než pokojová teplota.

Obvykle tam bude nějaké ležáky nebo lehčí pivo k dispozici na kohoutku a určitě v západní zemi, kde bydlím, bude také kohoutek na cideru.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *