Nejlepší odpověď
Klastry krabího sněhu jsou před zabalením dimenzovány a prodány do maloobchodních prodejen restaurací.
Velikost klastrů kraba sněhového (Chionoecetes opilio) z Aljašky, USA nebo Kanady má velikost 2–4 OZ, 3–5 oz, 5–8 oz a 8–10 oz.
Shluk je několik nohou jedné poloviny kraba, připevněných k rameni. Kraby se vykládají z plavidla naživo a vaří se ve slaném roztoku, poté se nakrájejí na shluky, poté se jednotlivě zmrazí a poté se zabalí do krabice.
Převážná většina shluku je nepoživatelná skořápka a rameno. Klastr o hmotnosti 5–8 oz by přinesl asi 30\% masa kýty, tedy 30\% průměrné velikosti klastru 6,5 oz, nebo 2 oz krabího masa / klastru.
Na krabí maso je přibližně 32 kalorií za unci . Klastr o hmotnosti 5 až 8 oz by tedy v průměru vyprodukoval 32 kalorií / oz x 2 oz = 64 kalorií / klastr.
Podle mého názoru je na jídlo příliš mnoho práce.
Odpověď
No … záleží na jejich chuti k jídlu. Pojďme přistoupit k otázce s několika fakty o tom, co představuje porci. Zaměřím se na krabí nohy Red Kinga.
Žádný krab sněhu, žádný krab dungeness, žádné drápy, pouze krabové nohy. To, co se tak jako tak nejčastěji podává. Královský krab se měří počtem nohou královského kraba, který je zapotřebí k dosažení 10 liber krabího masa. Velikost 6–9 by se promítla do 6–9 krabích nohou, což by přidalo až 10 liber maso. Pouze králičí nohy tvoří počet, protože drápy jsou vyloučeny. Jak vidíte, existují různé stupně. Toto tvrzení, krab 6-9 je opravdu velký krab, čím větší krab, tím vyšší je poměr pro maso versus skořápka. Velikost „12–14“ by znamenala, že průměrně je 12 až 14 nohou na 10 liber. Při počítání hmotnosti se drápy nepočítají. (Ano, víme, že to dělá matoucí; toto jsme nevymysleli Metoda.) Velikosti se mohou pohybovat od 6-9 (opravdu velké věci) do 21-24 „s.
Jako dospělý muž jsem mohl jíst 3/4 až 1 libru krabího masa. Milujte věci, máčené v rozpuštěném česnekovém másle. Zpět k otázce.
Chci se lišit, dráp je přinejmenším stejně šťavnatý. Většina nadšenců královských krabů uvádí, že nejlepší částí královského kraba je část merus. Upřímně řekl jakýkoli král krab na mém talíři je dobrý královský krab! Losování královského kraba spočívá v tom, že jeho maso je vlhké a sladké.
Krabí dospělí králi jedí červy, škeble, mušle, hlemýždi, křehké hvězdy, mořské hvězdy, mořské ježky, dolary písku, barnacles, rybí části a řasy. Jen malý bonus k tomu, čím se živí.
Vaření Krabí nohy kraba
Ve většině případů zakoupený královský krab již byl uvařen procesorem. Většina kraba na Aljašce je vařená a prudce zmrazená, aby si zajistila cennou chuť. Příprava královského kraba je obvykle jen otázkou použití preferované metody opětovného ohřevu. Toto zpracování (vaření) se provádí přímo na lodi kvůli zkáze.
Jak jste možná uhodli, existuje mnoho způsobů, jak znovu ohřát královského kraba. Vaření v páře, vaření a pečení patří k nejběžnějším. U těchto metod trvá královskému krabovi opětovné zahřátí pouze za 4 až 8 minut. Mějte na paměti, že pokud jste si nezakoupili živého královského kraba, krabí stehýnka před vámi již byla uvařena. Dávejte pozor, abyste svého královského kraba nepřemohli, protože to sníží cennou strukturu a chuť.
Takže uvidíte, že absolutní číslo velikosti porce závisí na mnoha věcech.
Doufám Osvětlil jsem vás na jednom z mých oblíbených mořských plodů.