Modrá (barva): Existuje nějaké přirozeně se vyskytující modré jídlo?

Nejlepší odpověď

Ne, protože karotenoidy jej absorbují a chrání chlorofyly. Přírodní sluneční clona. Takže modrá není tak běžná. Tento obrázek našeho australského přítele skákajícího na Britských ostrovech ukazuje opak UV blokování slunce, neblokuje modré. Hej, kámo, kde jsou tvoje modré blokátory?

Toto je pravděpodobně také spousta bollocků. Neexistují žádné skutečné důkazy o tom, že takto byla použita modrá. Ve skutečnosti je vždy pravda, že na celém světě je posvátná barva okrová, nikoli modrá. Také modrá musí být připravena, rostlina není zjevně modrá.

Trochu se používala modrá barviva na oblečení jako džíny dnes, ale barvy pocházející z přírodních rostlinných materiálů byly obvykle fádní. Vynález anilinových barviv by později posunul Německo do popředí chemického průmyslu.

Takže přírodní rostlinné materiály by byly zelené a nahnědlé, hlavně protože chlorofyly jsou zelené a xantofyly vypadají žlutě až červeně (jako mrkev jsou karotenoidy, modré absorbéry). Takže když zelená zmizí červené jsou vystaveny, byly tam vždy. Jedním z jejich úkolů je také zachytit část světla, které chlorofyly chybí.

Méně než 10 procent z 280 000 druhů kvetoucích rostlin produkuje modré květy. V rostlinách není žádný pravý modrý pigment, je zde není třeba, chtějí absorbovat vysokoenergetické modré světlo přes chlorofyl. Mnoho pigmentů může být změněno modře změnami pH a modré rostliny a květiny se mohou uchýlit k tomuto triku. Modré bobule, modré květy, to vše nakonec souvisí se sexem.

Odpověď

Modrá se ve skutečnosti vyskytuje v přírodě. Je to však výjimečně vzácné, protože sloučeniny, které absorbují v požadovaném rozsahu elektromagnetického spektra, jsou extrémně vzácné a biologicky obtížně se vyrábějí.

Většina chemických látek v přírodě absorbuje ultrafialový rozsah, který se skládá z těch vlnových délek kratších než viditelné světlo, ale delších než asi jeden nanometr. (Kratší než jeden nanometr elektromagnetického záření jsou rentgenové paprsky, které jsou mnohem kratší, než absorbuje jakákoli chemická látka.)

Abychom získali chemikálie, než absorbují ve viditelném, a proto jsou zbarvené, musíme buď:

  1. konjugovat π vazby (vyslovuje se jako „pi vazby“) mezi uhlíkem, kyslíkem a dusíkem v dostatečné míře, aby se tyto π přemístily elektrony absorbovat ve viditelném rozsahu nebo
  2. začlenit přechodné kovy , jejichž sloučeniny přirozeně absorbují ve viditelném důsledku štěpení souřadnicových vazeb s magnetickým polem elektronegativní prvky. Přechodné kovy mohou také narušit elektrická pole na sloučeninách nepřechodných prvků a vytvořit barevné drahokamy.

Možnost (2) je velmi obtížná, protože většina pozdějších přechodných kovů je v zemské kůře jedinečně vzácná a plášť, protože jsou geochemicky siderophile . Siderofilní prvky nemají téměř žádnou afinitu ke kyslíku – v nejextrémnějším případě jsou oxidy zlata termodynamicky nestabilní, pokud jde o zlato a kyslík – a proto se v přírodě vyskytují ve formě kovových vazeb se železem. V důsledku toho se téměř celý rozpočet Země siderofilních prvků odehrává v nepřístupném jádru. Dřívější přechodné kovy jsou v zemské kůře velmi hojné, protože vytvářejí silné vazby s kyslíkem, a proto jsou lithophile . Tyto hojné přechodové prvky však obecně používají všechny své s a d elektrony v těchto vazbách, produkující bezbarvé sloučeniny, kromě případů, kdy jsou upraveny koordinací. Většina sloučenin těchto prvků je navíc vysoce nerozpustná ve vodě. Některé prvky skupin raného přechodu jsou také toxické.

Možnost (1), i když je jednodušší, je také obtížná. Protože většina sloučenin absorbuje v ultrafialovém záření, nejjednodušší části viditelného spektra pro dosažení absorpce jsou ty, které jsou nejblíže ultrafialovému záření – fialová, indigo a modrá. Absorpce světla dané barvy však znamená, že sloučenina bude vypadat jako doplňková barva .

K dosažení modré sloučeniny potřebujeme sloučenina, která absorbuje oranžové světlo, přičemž oranžová doplňuje modrou. Oranžové světlo má však relativně dlouhé vlnové délky, a proto je k dosažení modré barvy sloučenin nepřechodných prvků zapotřebí extrémně velkých sítí konjugovaných vícenásobných vazeb mezi uhlíkem, kyslíkem a dusíkem. Počet párů konjugovaných dvojných a jednoduchých vazeb uhlík-uhlík potřebných k vytvoření modré barvy v jednoduchých polyenech není znám, ale je určitě dvacet nebo více.Konjugace s jinými funkčními skupinami stále vyžaduje rozsáhlé sítě k vytvoření modré barvy, ačkoli tato metoda je mnohem praktičtější jak v biologii, tak v průmyslové syntéze. Proto jsou sloučeniny, které absorbují v oranžové škále, obtížně syntetizovatelné pro rostliny nebo zvířata, a proto jsou velmi vzácné. To platí zejména vzhledem k tomu, že neexistuje žádný zvláštní biologický motiv k jejich syntéze, aby přilákali opylovače nebo odpuzovali býložravce nebo predátory.

Důsledkem je, že téměř žádná zvířata a jen malý počet květů jsou vybarveny modře. Ve skutečnosti se kromě mnoha druhů ptáků a motýlů, které se lidskému oku zdají modré, jeví modrá nejen kvůli modrým pigmentům, ale kvůli Rayleighovu rozptylu toho, co by se dalo očekávat jako černá barva.

Absence modrých předmětů znamená, že slova pro barvu, kterou známe jako „modrou“, chybí ve všech dokumentovaných starověkých jazycích kromě těch v Egyptě, kde lapis lazuli byl těžen a používán jako kámen k ozdobení hrobek faraonů. V pozdějších letech modrá barva začala symbolizovat královskou hodnost (i když ne ve stejné míře jako fialová) a božskou. To se změnilo, až když organická chemie objevila způsoby výroby syntetické modré antrachinonu a azobarviv a syntetizovala jen velmi málo přírodních modrých barviv, jako je indigo.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *