Nejlepší odpověď
Ano. Oranžová marmeláda je cukrovinka vyrobená ze slupek pomeranče. Nasekám malé kousky mandarinkové kůry a přidám do mrkvového koláče. A když dostanu jeden z těchto pramenů – asi desetinu velikosti papírové zápalky – myslím, že je to úžasné.
Chuť pomerančového oleje – materiál, který dodává jejich pomerančovým slupkám – je intenzivní, a nelze je srovnávat s ničím jiným. Jeho aroma zjistíte zvednutím kousku pomerančové kůry k nosu, ohnutím na polovinu a mikroskopickými kapkami pomerančového oleje poletujícími do tváře. Část této kvality je v potravinách obsahujících pomerančovou kůru.
Zdá se mi, že bílá dřeň v citrusových plodech se vyvinula tak, aby zabránila hmyzu v proniknutí do ovoce; ale vonný zevnějšek se vyvinul, aby přinesl ovoce velkým zvířatům. Pro hmyz tedy musí být slupka toxická. Nechtěl bych se příliš soustředit, aniž bych se na to podíval trochu dále. Ale nikdy si moc nepřeji jíst, protože ta bílá dřeň může být docela hořká.
Existuje spousta receptů, které tento problém vyřeší volaním po pomerančové nebo citronové kůře. Toto je barevná část slupky, která obsahuje tyto vonné oleje. Získáte většinu výhody slupky bez velké hořkosti. Jakmile člověk začne přidávat do potravin – zejména pečiva – chuť pomerančů, mandarinek a citronů, není cesty zpět.
Odpovědět
Ano, můžete. Dělám to pořád.
Dělá moji přítelkyni, ale líbí se mi její vkus. Pomerančová kůra je dobrým zdrojem vitaminu C, vápníku, betakarotenu a mnoha vitamínů B. Obsahuje také malé množství několika dalších minerálů, jako je hořčík, železo, draslík, fosfor, zinek, měď a selen. V slupce je vyšší obsah vitamínu C než v těle.
100 g čerstvé pomerančové kůry poskytuje 136 mg vitaminu C, zatímco samotné maso nese jen asi 71 mg / 100 g.
Marmeláda je vyrobena z pomerančové kůry, pomerančová kůra je složkou mnoha receptů a je skvělým čajem.
Je to mnohem hořčí než maso pomeranče, ale dá vám příjemné brnění v ústech ( Protip – nejezte s vředy v ústech nebo nedávnou zubní ordinací ) a cítíte pár hodin jako Florida. Před jídlem se důkladně umyjte, pak ho jen kousněte jako jablko.