Nejlepší odpověď
Dobře, než půjdeme dál, musíte pochopit, co je to kalorií v potravinách a jak se počítají.
Kalorie je jednotka tepla, množství tepla potřebné ke zvýšení 1 gramu vody o 1 stupeň Celsia. Potravinové kalorie se počítají vložením jídla do vakuově uzavřené nádoby a jejím zahřátím. Protože přidané teplo lze měřit, pokud předmět ve vakuové baňce zvýší teplotu více, než se očekávalo, přidává kalorií.
Toto přebytečné teplo, rozdíl mezi spotřebovaným teplem a konečnou teplotou, je potravinou kalorie. Když otevřete vakuovou baňku, uvidíte v podstatě popel.
Se mnou tak daleko?
Takže co se stane, když do té baňky vložíte malou okurku nebo celer? Celulóza bude hořet. Toto jsou kalorie (velmi nízké), které se nacházejí v celeru. ALE lidé jsou velmi špatní při trávení celulózy. Takže ve skutečnosti může vaše schopnost extrahovat tyto kalorie z tyčinky celeru znamenat, že budete trávit více kalorií žvýkáním a pokusem se je strávit, než vaše tělo dokáže z tyčinky extrahovat. Jedná se o negativní kalorie, což je pojem, o kterém se v populárním tisku hodně diskutuje. Tyto kalorie stále existují, pokud si vysušíte hovínko a použijete je jako palivové dříví.
Vaše okurky – za předpokladu, že to nejsou „sladké okurky“, tedy s cukrem přidaným do solného roztoku – nemají nic jiného než 30 nebo 40 gramů okurky namočené v octě, kopru a česneku. Teoreticky je ve velkém kopru asi 10 kalorií. Otázkou je, zda můžete tyto kalorie extrahovat? Žádný nápad. Možná jsou změkčeni namáčením a kyselinami?
Většina okurek, které mají nulové kalorie, je proto, že okurky jsou menší a počet kalorií se provádí na jednu porci.
Ale ke krájení k pronásledování je v koprovém nálevu tak málo kalorií, že máte všude dietetiky, kteří vám doporučují, abyste si je užívali jako skvělé občerstvení s nízkým obsahem kalorií. Jít na to! Snězte celý džbán!
Odpověď
Moření:
Moření je velmi staré technika používaná k konzervování zeleniny (jako je okurka, zelené a červené chilli, květák, citron atd.) a ovoce a masa ve speciálním roztoku, který se nazývá solanka, obsahující ocet, sůl a koření po fermentaci v přirozeně se vyskytujících bakteriích.
Nakládání má být nulové kalorické jídlo, protože obsahuje pouze okurku, sůl a vodu. Jíst příliš mnoho kyselých okurek dodává tělu váhu, protože sodík pomáhá zadržovat vodu v těle. Existují určité nakládané okurky, které obsahují cukr a přidaná potravinářská barviva. Jedna část nálevu má pouze čtyři kalorie, ale 300 mg. sodíku, což znamená, že dvě dávky okurky splňují 25\% denní potřeby sodíku v těle. Uvidíme počet kalorií soli, koření, octa a okurky.
Okurka:
1/2 šálku okurky obsahuje 8 kalorií a 1,9 g sacharidů nebo 100 g okurky má 74,54 kalorií, což je velmi málo.
Sůl:
Sůl sice nemá žádné kalorie, ale způsobuje zadržování vody v těle, a tím dočasné zvýšení tělesné hmotnosti.
Ocet:
Ocet má velmi nízký obsah kalorií. Jedna polévková lžíce balzamikového octa má 1,4 kalorií a destilovaný ocet má jen 3 kalorie. Jablečný mošt má 3 kalorie a neobsahuje žádné tuky, sacharidy, bílkoviny a vlákniny.
Cukr:
Počet kalorií v cukru závisí na typu cukru. Jedna čajová lžička granulovaného cukru má hnědý cukr 16 a 17 kalorií, ale žádnou další nutriční hodnotu. Zatímco práškový cukr má 62 kalorií na 2 čajové lžičky.
Solný roztok:
Solný roztok je roztok získaný rozpuštění soli ve studené vodě. Sůl i voda nemají žádné kalorie. Solný roztok se používá k ošetření potravin.