Nejlepší odpověď
Nevím konkrétně o těstovinách a A, ale je fakt, že různé akcenty stejný jazyk může vnímat zvuk v jiném jazyce odlišně, pokud jde o to, jak by jej měl reprezentovat ve své výslovnosti.
Příkladem pro mě je španělská samohláska O. Britové by Carlose vyslovili jako „kah-loss“ * – pro Američany, kteří to čtou, si musíte představit britskou krátkou samohlásku O, která je krátká, zaoblená a není vždy tak nízká jako „ah“. Američané budou mít tendenci říkat „karr-lohss“ – mají dlouhou ó samohlásku. Když to Britové čtou, znamená to docela čistou samohlásku, nikoli „uh-oo“ nebo „er-oo“, do které ji máme sklon používat.
Proč ji tedy každá země nevyslovuje stejně? Španělské O je někde mezi těmito dvěma zvuky a každý přízvuk (-skupina) směřuje k nejbližší samohlásky v jejich repertoáru, který zní dostatečně vhodně. Ale kvůli obecným samohláskovým rozdílům mezi oběma zeměmi, to jsou dvě různé samohlásky. Americké krátké samohlásky O často nejsou krátké ani zaoblené, ale mají dlouhou záď. Zvuk – takže „karr-ztráta“ by pro nás Brity byla „karr-lahss“. I když skutečnost, že britská dlouhá O jsou často silně ošizená, znamená, že jsou ještě dále od čistého španělského O.
Možná Američané vnímají italské A v „těstovinách“ blíže jejich dlouhé zadní části A než jejich krátká přední část A, která je často zvednutá, prodloužená a dvojhláska? Pro mnoho Američanů by „těstoviny“ byly „peh-a-sta“. Pravděpodobně to tak říká mnoho z nich, ale není to volba pro ty, kteří se chtějí přiblížit originálu. Zatímco opět v hodně britské angličtině je krátká přední část A skutečně krátká a svobodná a blíže italské A než naše dlouhá záda „ach“.
* Vím, že zde zobecňuji britské akcenty, omlouvám se Skoti atd. TBH Zobecňuji také americké akcenty, ale platí to pro statistické většiny.
Odpověď
Američané se naučili slova pro italská jídla od italských přistěhovalců do Spojených států, kteří mluvil italskými slovy svým rodným přízvukem. Američané tedy vyslovují názvy italských jídel (a italská jména) co nejblíže původnímu italskému zvuku, jak dokážou. Obávám se, že neexistuje nic jako „správná“ výslovnost; existuje pouze obvyklá výslovnost. Angličtina „Pass-ta“ může znít správněji, ale je to jen proto, že je to obvyklá výslovnost, na kterou jste zvyklí. „Pahs-ta“ také není „správné“, ale je to univerzální americká výslovnost a říkat něco jiného by americkým uším znělo velmi divně.