Nejlepší odpověď
Hlavním důvodem, proč jsou skutečná organická vejce hnědá, je to, že většina dědičných kuřecích plemen, která se pasou, dobře snášejí hnědá vejce. Navíc nejlepší plemeno bílých vajec, White Leghorns, není plemeno dvojího účelu.
Organická vejce na trhu však pravděpodobně nejsou skutečná. S největší pravděpodobností jsou chována stejně jako ostatní vejce, ale s malou verandou a dveřní klapkou kuřata nikdy nepoužívají a možná vůbec neví, že vůbec existují; a ekologicky certifikované krmivo. Ale tato certifikovaná organická vejce, u nichž je 97\% pravděpodobnost, že se nebudou významně lišit od ostatních vajec, musí vypadat jako skutečná organická vejce. Takže si vybrali vejce, které vypadá jako část, hnědé.
Existuje něco jako skutečná organická vejce. Nemá toho moc co dělat, pokud jsou vejce certifikována jako organická nebo ne, a vejce mohou mít na vnější straně vůbec jakoukoli barvu. Najdete je obvykle podle barvy vaječného žloutku. Nebo je můžete vyzkoušet nutričně. Jsou z žebříčků výživnější.
Seznamte se se skutečnými vejci z volného výběhu – skutečným jídlem – ZPRÁVY O ZEMI > Ale jak zjistíte, většina farmářů, kteří pěstují ty skutečné, se bouří proti organické regulační zátěži USDA a korupci a ti praví NEJSOU pravděpodobně certifikováni jako ekologičtí.
Je to pokroucený nepořádek tam. Nejlepší věc, kterou můžete udělat, abyste našli ta správná vejce, je jít na farmářský trh nebo CSA.
ETA pro srozumitelnost: Někteří farmáři se dokonce pustili do natáčení videí ze svých farem, aby lidé mohli znát pravdu reklamní štítek. Tady je jeden z Nového Zélandu:
Toto je jeden příklad toho, jak můžete rozšířit správnou operaci organických vajec. Všimněte si, že slepice si vše pást samy. Není to jen malá veranda, ale celé pole, ve kterém se pást. To nezabere více práce než operace slepice v kleci, ale kuřata jsou mnohem zdravější… a stejně tak i vejce.
Další je další kam se přesouvá celý slepičí dům. To je trochu více práce, ale vyhýbá se holým skvrnám hned vedle chovu a zahrnuje slepice v rotaci dobytka pro ještě lepší kvalitu „Beyond Organic“:
odpověď
Dovolte mi odpovědět na tuto otázku z indického kontextu.
Podle mé odpovědi jsou hnědá vejce, na která zde odkazuji, vejce Desi a bílá vejce, která zde odkazuji, jsou drůbeží vejce (protože tato dvě vejce jsou na indickém trhu většinou komerčně dostupná).
Obecně , hnědá vejce jsou 3/4 velikosti bílých vajec a dvojnásobná cena za bílá vejce. Někdy jsou hnědá vejce k dispozici ve stejné velikosti jako bílá vejce.
Mnoho lidí tvrdí, že mezi nimi není žádný rozdíl mezi hnědými vejci a bílými vejci, ale ve skutečnosti existují.
1. Tloušťka skořápky.
Skořápky hnědé vejce jsou poměrně méně silná než skořápky bílých vajec.
2 Žloutková barva.
Žloutky hnědých vajec jasnější než žloutky bílých vajec.
To jsou hlavní rozdíly mezi hnědými vejci a bílými vejci.
V Indii nemůžeme tvrdit, že je to hnědé vejce, protože je hnědé barvy.
Na obrázku výše oba jsou bílá vejce.
No, na vybarvení skořápky jsem použil starou techniku.
Čajový odvar
Bílé vejce, nerušeně studený čajový odvar po dobu 5 minut, abyste získali hnědé bílé vejce.
Mnoho prodejců vajec podvádí tímto způsobem, pro který pečlivě vybírají malá bílá vejce.
Mnoho lidí tvrdí, že barva při vaření vajíčka zhasne.
Zkoušel jsem vařit barevné vejce s jinými bílými vejci a tady je výsledek.
Před vařením, vařením a po varu.
Je těžké odstranit odvarovou skvrnu z bílé skořápky.
Barva odvaru zůstává stejná i po vyvaření.
Otázka zní: Jak najít rozdíl mezi uměle zbarvenými vejci a hnědými vejci?
- Barva žloutku – pro kterou musíte rozbít vajíčko a vidět.
- Chlazení – Všechna hnědá vejce vložte do otevřené nádoby a vložte do chladničky na horní polici.Třetí nebo čtvrtý den se všechna hnědá vejce tímto způsobem rozlomí.
Bílá vejce se neprasknou tak snadno, i když ano, ne jako výše uvedený obrázek.
Spotřeba a skladování hnědých vajec.
- Hnědá vejce mají být spotřebována do týdne.
- Pokud je teplota v místnosti vysoká, zejména v letním období, musí být v chladu (skladujte na spodní polici chladničky).
POZNÁMKA
- Vajíčka Desi se liší od ostatních druhů hnědých vajec.
- Barva vajec Desi se pohybuje od světle hnědé po hnědou .