Nejlepší odpověď
Šálek je 250 ml, takže 2 šálky jsou 500 ml. Vidím v tom spoustu lidí zmatených a chápu, že různé země měří v různých měřeních, ale to nerozumí měření v poháru. Nemáte měřicí potřeby? Níže je uvedeno, co bych použil k měření při pečení sklenice, odměrka na tekutinu a kovové odměrky na sucho – 1 šálek, 1/2 šálek, 1/4 šálku atd.
Odpověď
To je vlastně zajímavá otázka. Voda má vlastnost, díky níž je velmi užitečná pro vaření. Reguluje teploty. Když vaříte dušené maso na mírném ohni s dostatečným množstvím vody (nebo jiné kapaliny, kterou je většinou voda s příchutí), teplo zůstává konstantní. Jak horké je vaše jídlo, zjistíte podle toho, jak se tekutina chová. vařič pracuje při nižší teplotě než pomalý var a varný var je vždy 212F / 100C. tis umožňuje kuchařům kontrolovat, jak pomalu nebo rychle se jídlo vaří, což ovlivňuje směs konečného produktu. Houževnaté kusy masa dušené v tekutině několik minut na mírném ohni se taví něžně, protože pokrm ochucují veškerým roztaveným tukem a kolagenem.
To platí i pro pečení. Každý, kdo někdy upéká crème brûlée nebo tvarohový koláč, chápe zásadní použití vodní lázně k regulaci teploty, která chrání pudink před srážením a proměňováním v nechutný nepořádek sladkých míchaných vajec.
Přidáváme vodu na mouku k výrobě těsta na chléb a těstoviny, dáme nad rozpálenou vodu misku čokolády, aby se rozpustila, vaříme těstoviny a blanšírovanou zeleninu v rychle vroucí vodě. Umyjeme věci, které vyšly ze Země, takže se nám nehryzne zuby, když se kousneme do šťavnatého dušeného póru. V kuchyni je tolik použití vody, kolik je soli, a sůl jde prakticky do všeho. Zkuste zkusit jeden den bez použití vody v kuchyni.
Žádná vařená vejce. Žádné palačinky (mléko a vejce jsou většinou voda). Žádný chléb, žádná polévka, nic vařené ani vařené, ani dušené nebo dušené. Dalo by se utéct jednoduše opečením všeho, ale to by se rychle stalo nudným, že?