Nejlepší odpověď
Krevety lze jíst syrové, pokud jste si jisti svěžestí. Čerstvost je důležitým faktorem při nákupu mořských plodů. Mořské plody určené ke konzumaci syrové musí být nepochybně čerstvé. Jednou z vlastností, na kterou je třeba dávat pozor, je vůně, čerstvé krevety by měly vonět „mořsky“ bez jakéhokoli zápachu nebo známky hniloby, což snadno poznáte z hlavy. Páchnoucí hlava krevet, která má zelenou barvu, je hotovým znakem znehodnocování. Nemělo by to být slizké a váhy by měly být pevně neporušené. Správné čištění, odklízení (odstranění odpadu podél žíly krevety), mytí ve vodě s několika kapkami citronové šťávy a špetkou soli, aby se usmrtily choroboplodné zárodky a odstranily se všechny faul by měl krevety bezpečně jíst. Pokud je ohrožena čerstvost vašich krevet, můžete být vystaveni riziku menších až těžkých břišních infekcí a dalších komplikací.
Odpověď
Podle Americkému úřadu pro kontrolu potravin a léčiv je třeba se vyhýbat konzumaci syrových krevet, protože to představuje riziko pro nakažení chorobami přenášenými potravinami nebo parazity. Při výběru konzumace surových krevet se ujistěte, že byly dříve zmrazené, což ničí škodlivé parazity, které mohou infikovat lidské tělo. , toto nezabije škodlivé mi organismy, a pokud je někdo ve vysoce rizikové skupině pro onemocnění přenášená potravinami, měli byste se vždy vyvarovat syrových krevet.
Mezi osoby s vysokým rizikem onemocnění přenášených potravinami patří starší lidé, malé děti, těhotné ženy, lidé se sníženou imunita a lidé s nízkým obsahem žaludeční kyseliny, podle FDA. Zatímco krevety jsou zdravou alternativou k jiným rybám, které obsahují vysoké množství rtuti, měly by být vždy vařeny, dokud nejsou neprůhledné a pevné.
Chlazené uzené krevety jsou také považovány za nebezpečné pro lidi ve vysoce rizikové skupině kvůli tomu, že krevety jsou kouřeny při mnohem nižší teplotě než jiné způsoby vaření nebo jednoduše konzervovány a nevařeny, uvádí FDA. Pro lidi se zdravým imunitním systémem představují uzené krevety chlazené mnohem menší riziko, zatímco výrobky z uzených krevet v konzervách a stabilních při skladování jsou považovány za bezpečné pro všechny lidi. Pro maximální bezpečnost by krevety měly být vařeny na vnitřní teplotu 145 ° F.