Nejlepší odpověď
Podle Světové zdravotnické organizace každý rok onemocní na kontaminované potraviny nejméně 600 milionů lidí, tedy každý desátý. a 420 000 zemře, z nichž mnohé jsou malé děti.
Nemoci přenášené potravinami – způsobené bakteriemi, jako jsou salmonella, viry, paraziti, toxiny a chemikálie – většinou způsobují dočasné příznaky, jako je nevolnost, průjem a zvracení. Mohou však také způsobit dlouhodobější nemoci, včetně rakoviny, selhání ledvin nebo jater, poruch mozku, epilepsie a artritidy.
Počet úmrtí na otravu jídlem je nejvyšší v některých částech Afriky a jihovýchodní Asie. . Zde je míra úmrtnosti nejvyšší dokonce u dětí a kojenců. Děti jsou obzvláště náchylné k průjmovým onemocněním, často způsobeným konzumací syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného masa nebo vajec, čerstvých produktů a mléčných výrobků, které jsou kontaminovány.
V Africe je nejvíce úmrtí způsobeno salmonelou, vepřovým tasemnicí, kyanidem v manioku a aflatoxinem, chemickou látkou produkovanou plísněmi, které rostou na zrnech nebo kukuřici, které byly nesprávně skladovány. Odhaduje se, že více než 91 milionů lidí onemocní a každý rok zemře 137 000 lidí.
Odpověď
Ano. Ve skutečnosti velmi mladí lidé v domovech důchodců a domovech dlouhodobé péče s největší pravděpodobností zemřou na otravu jídlem a příležitostně během gastroenterických propuknutí obyvatel v domovech péče. Lidé umírají na otravu jídlem při konzumaci jídla souvisejícího s odvoláním.
Hemolyticko-uremický syndrom je komplikací těžké otravy jídlem, která je zvláště spojena s E. coli a může být smrtelná.