Bedste svar
Ja, hvis du køber det i en købmand i kødafdelingen; det er et marineret stykke rå oksekød; du skal tilberede det, før du spiser det. Det kan være meget salt, så smag vandet en time eller deromkring, når det koges (ikke hårdt at koge det), når du tilbereder det. Du skal muligvis dumpe en del af kogevandet og udskifte det med ferskvand. En godt krydret corned beef, kogt forsigtigt i vand, er delish. Min kilde var gået ud af drift i min by i år og ingen middag med corned beef til St. Pattys dag for mig. Brudte mit hjerte – jeg elsker det. Det har netop været noget, jeg har haft den 17. marts. hele mit liv savnede jeg det. Jeg ville ønske, at købere af købmænd ville have det et par gange gennem året og ikke kun i marts.
Svar
For mig er det som den klassiske Diner “Corned Beef Hash” . Typisk med kubik kartofler og minimal krydderi, især salt, fordi det dåse corned oksekød er tilstrækkeligt salt til at bære skålen. weekendmorgenmad og spis det med nogle for lette æg.
Der er nogle ret gode, der kommer ud af Argentina og Australien, som normalt kan findes i kinesiske købmænd fra alle steder i staterne. Ox and Palm er ret god, ikke en mos, men bidder af “corned beef”, selvom jeg ikke er sikker på, hvilket snit de rent faktisk bruger.
Fedtindholdet i de fleste af disse er højt, hvilket giver en rigtig flot brunfarvning, sprødhed og smag til kartoflerne. Faktisk når jeg starter skålen, kartofler først, er det en meget let mængde noget neutral olie for at få dem i gang og derefter tilføje indholdet af dåsen.