Bedste svar
‘Cellulose’
Fra snopes “Hvor alvorligt er problemet? Bloomberg News havde købt revet ost testet for træmasseindhold af et uafhængigt laboratorium … Essential Everyday 100\% revet parmesanost fra Jewel-Osco var 8,8 procent cellulose, mens Wal-Mart Stores Inc.s store værdi 100\% Revet parmesanost registrerede 7,8 procent ifølge testresultaterne. Whole Foods 365-mærket anførte ikke cellulose som en ingrediens på etiketten, men testet stadig med 0,3 procent. Kraft havde 3,8 procent. ”
Svar
Af stort set samme grund spredte gammeldags slagterforretninger et lag rundt omkring i dagene snit og kroppe hang fra kroge bag disken , og kunderne var vant til spredning på deres side af traditionens skyld. *
Normalt var dette spredt over sten- eller flisegulve, idet savsmuld var et skidt billigt industrielt biprodukt, der var et absorberende materiale, der kunne effektivt suge op blod, slops fra flagons, spild fra kegs og andre væsker …
(Der var traditionelle pubber af denne art i de dage, hvor der var kødmarkeder – som Smithfield i London – hvor savsmuld fortsatte længe efter det blev opgivet andetsteds, fordi slagterens blodige fodtøj ellers kunne udgøre en offentlig gener.)
Ved afslutningen af spillet kunne det fugtige rodede lag fejes ud i en gård, klar til den nye hverdag og en ny halv sæk savsmuld, der skal strøes omkring, når dørene åbnes.
* Den sidste lokal London slagter Jeg husker der stadig rutinemæssigt brugte savsmuld som gulvbelægning må have været i midten af 60erne, og sidste marked pub, der gjorde det samme overalt, måtte have været i midten af 70erne, i begge tilfælde effektivt forbudt af nye lokale myndigheders handelsstandarder og nationale offentlige sundhedsstandardlovgivninger.