Bedste svar
Nå, hvis du googler dem begge to, får du bønner, der ser nøjagtigt ud. Jeg kender ikke skildpaddebønner; det må være et regionalt navn for bønner. Så ja. De er den samme bønne.
Jeg er i Houston, tæt på Louisiana og ikke langt fra Mexico. Valgbønnen i Louisiana ser ud til at være røde bønner, som i røde bønner og ris.
Røde bønner.
Røde bønner og ris Louisiana-stil ….
Valget af bønner i det nordlige Mexico og de fleste dele af er pinto-bønnen.
Ubehandlede pintos
Kogte pintos. Yum.
Gå mere mod ækvator eller Carribean, og den valgte bønne ser ud til at være den sorte bønne. Det ret racistiske, men gammeldags opkaldt efter sorte bønner og ris, er moros y cristianos eller heder og kristne.
Ubehandlet.
Tilberedt på ris. Dobbelt yum.
Op nord – Virginia og derover ser det ud til at være marinebønner. Du kan bruge disse til Navy bønnesuppe eller bagte bønner.
Navy Beans.
Kongresbønnesuppe, en klassiker.
Hjemmelavede bønner. Intet varmer huset pænere eller kildrer din næse bedre end bønnesuppe eller bønner, der bager i ovnen.
Hvis du aldrig har haft hjemmelavede bønner, er du i godbid. Det er lidt ligesom smagebutik købte æblesauce ved siden af hjemmelavet æblesauce.
Hvilket fører mig til andre ting:
New Orleans gumbo efter at have smagt Cambell Soups gumbo.
Tysk leberwurst efter at have smagt leverwurst fra en butik.
Jeg er sikker på, at du næsten kunne starte en lang liste over ting, der smager vidunderligt hjemmelavet og bla lavet af virksomheder til at sælge i en pakke eller en dåse. …
Næsten alle disse bønner er lavet med skinke eller pølse. Forfærdeligt, jeg ved det for dem, der ikke spiser svinekød.
Men for de brugere, der gør,
Woo woo!
Du kan gøre alt disse uden kød, og de er næsten lige så lækre, hvis de gøres rigtige.
Svar
193 visninger
Ja. Phaseolus vulgaris er det videnskabelige navn, men regionalt kan navnet variere, som i frijoles negros (Latinamerika), maa ki daal ( Indisk subkontinent).
Den lille, skinnende sorte skildpaddebønne er især populær i latinamerikansk køkken, selvom den også findes i Cajun- og kreolsk køkken i South Louisiana. Det kaldes ofte simpelthen den sorte bønne ( frijol negro på spansk, feijão preto på portugisisk), selvom dette kan forårsage forveksling med andre sorte bønner. Den sorte skildpaddebønne har en tæt, kødagtig konsistens og smag, der minder om svampe, hvilket gør den populær i vegetariske retter som den mexicansk-amerikanske sort bønne burrito. Det er en meget populær bønne i var ious regioner i Brasilien, og bruges i den nationale skål, feijoada. Det er også en hovedingrediens i Platillo Moros y Cristianos på Cuba, er et must-have i den typiske gallo pinto i Costa Rica og Nicaragua, er en grundlæggende del af Pabellón Criollo i Venezuela og serveres i næsten hele Latinamerika som såvel som mange latinamerikanske enklaver i USA. Den sorte skildpaddebønne er også meget populær til fremstilling af supper, som ofte spises med cubanske kiks. Sorte skildpaddebønner er for nylig blevet rapporteret at være en ekstremt god kilde til ernæringsmæssige antioxidanter Sorte skildpaddebønnesorter inkluderer: Black Magic Blackhawk Domino Nighthawk Valentine