Bedste svar
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen bliver mindst 600 millioner mennesker, eller 1 ud af 10 på verdensplan, syg af forurenet mad hvert år og 420.000 dør, hvoraf mange er små børn.
Fødevarebårne sygdomme – forårsaget af bakterier som salmonella, vira, parasitter, toksiner og kemikalier – forårsager for det meste midlertidige symptomer som kvalme, diarré og opkastning. Men de kan også forårsage længerevarende sygdomme, herunder kræft, nyre- eller leversvigt, hjernesygdomme, epilepsi og gigt.
Antallet af dødsfald som følge af madforgiftning er det højeste i dele af Afrika og Syd.-Østasien . Her er dødsfrekvensen den højeste selv for børn og spædbørn. Børn er særligt sårbare over for diarrésygdomme, ofte forårsaget af at spise rå eller underkogt kød eller æg, friske råvarer og mejeriprodukter, der er forurenede.
I Afrika er de fleste dødsfald forårsaget af salmonella, svinekødsorm, cyanid i kassava og aflatoksin, et kemikalie produceret af forme, der vokser på korn eller majs, der er opbevaret forkert. Det anslås, at mere end 91 millioner mennesker bliver syge, og 137.000 dør hvert år.
Svar
Ja. Faktisk er de meget unge, og folk i plejehjem og langtidsplejehjem mest sandsynligt, at de dør af madforgiftning og lejlighedsvis under gastroenteriske udbrud beboere i plejehjem passerer. Folk dør på grund af madforgiftning ved at indtage mad forbundet med tilbagekaldelser.
Hæmolytisk uræmisk syndrom er en komplikation af alvorlig madforgiftning, der især er knyttet til E. coli, og det kan være dødelig.