Bedste svar
Adobera-ost smelter
Fordelen ved Adobera-ost er, at den er friskere end andre ostetyper som Chihuahua eller Oaxaca, så dens smag er mere naturlig at mælke, men på samme tid kan den smelte i quesadillas, i modsætning til andre friske oste eller bordoste som den typiske rancheroost eller cotija.
Selvfølgelig ville mange for at gøre det praktisk Chihuahua-ost eller Oaxaca-ost, men disse oste formår ikke at bevare så meget Den friske smag ligesom Adobera-ost er god.
Frem for alt passer den friskere smag godt sammen med majstortillaen, så jeg vælger Adobera-ost til majs-tortilla og Oaxaca-ost til hvedetortilla.
Svar
Her i det centrale Mexico er det populært Oaxaca- eller Quesillo-type ost eller strengost.
Oaxaca-ost – Wikipedia a, den gratis encyklopædi
I den nordlige del af landet bruges Asadero produceret i Chihuahua, hvilket også er meget godt for quesadillaer.
Selvfølgelig er der andre oste, der bruges som Chihuahua (chedar, Chester) eller Manchego.
Hilsner.
Jeg håber at kunne bidrage.