Bedste svar
Nu afhænger det virkelig af, hvad du anser for “autentisk mexicansk”. Hvis du taler om Mexicos køkken som repræsenteret af provinserne Hermosillo, Quaxa eller Yucatan, er der flere muligheder, MEN det er ikke det, vi kalder mexicansk mad … eller mere præcist ny mexicansk mad. Køkkenet i det nordlige Rio Grande er helt anderledes, ligesom forskellen mellem fransk provins- og fransk haute-køkken. Fusionen af indfødte Pueblo Foods, spansk indflydelse og sydamerikansk madlavning har skabt et køkken, der er unikt, hjerteligt og meget BOLD.
Til nyt mexicansk køkken i Albuquerque vil jeg anbefale:
Morgenmad / frokost – El Camino på 4th street. Hænder ned den bedste lokale morgenmadscafé i byen. Familieejet og drevet, bare superfood. Kun åben for 2
Morgenmad / frokost / aftensmad- Hot Tamales- Rio Rancho Virkelig godt, Posole er deres varemærke.
Frokost / aftensmad – Garcias Original Kitchen Central Ave – en af fem Garciaer i byen, denne er hvor det hele startede tilbage i 60erne. Fantastisk mad, rimelige priser.
Frokost / aftensmad – El Brunos – 4th Street – Køkkenet i det nordlige New Mexico. Orginalen er stadig i Cuba, NM. Denne er også meget god.
Middag – Cervantes -Gibson Blvd – 50+ år gammel virksomhed ved siden af Kirtland Air Base. Gammel stil 60-70ers bar og restaurant.
Middag – El Patron – Opskrifterne er gamle familiens specials.
Stemning – El Pinto – maden er god, men lidt ”tourista” indretningen er fantastisk.
OGM THAT ”S HOT – Sadies. Enten placering har nogle HOT CHILI, virkelig store portioner.
Der er masser af gode restauranter i Albuquerque; Monroes, Casa De Benavidez, Gardunos, Little Anitas er alle gode eksempler, men ovenstående er dem, jeg plejer gå til.
Svar
Jeg er ikke sikker på, at der er * nogen * autentiske mexicanske restauranter i Albuquerque; hvad vi har er “New Mexican”, som jeg synes er tættere på Tex-Mex (dog ikke det samme), end det er til autentisk mexicansk køkken. Til køkken i New Mexico, google mexicanske restauranter i Albuquerque, og vælg en, der har et rimeligt antal anmeldelser og gennemsnit over 4,5 stjerner. Mange af disse steder er slet ikke fancy, og nogle serverer ikke alkohol, så hvis det er en faktor, skal du ringe først. For hvad det er værd, insisterer min yndlingsonkel, der voksede op i Albuquerque, altid på Padillas. Også, hvis du besøger uden for staten, bør du bestemt besøge Santa Fe, mens du er her, og der er nogle fremragende restauranter der, generelt bedre end hvad du finder i Albuquerque. Vores yndlings nye mexicanske restaurant i Santa Fe er Cafe Pascals.