Bedste svar
Rawa på engelsk kaldes semolina. Det er intet andet end granuleret hvede. Det bruges til at forberede mange indiske retter, både søde og salte.
Rawa kaldes også sooji på hindi. Sooji da halwa og Upma er to retter, der er meget berømte i Indien.
For længe siden havde jeg chancen for at se et meget berømt Punjabi-drama, Halwa Sooji da, chaska dooji da . Det betyder bogstaveligt talt, hvis du spiser halwa tilberedt af sooji, vil du blive forelsket i en anden kvinde, selvom du måske er gift.
Svar
BANSI RAVA UPMA
“Upma?” Jeg spurgte. ”Nej tak,” sagde jeg. Men min tante tvang mig til at tage noget på min tallerken. Og modvilligt samlede jeg upmaen, der så ganske godt ud på skeen og gemte den i min mund. Hmmm … Det var velsmagende.
“Tante, hvilken upma er dette?” Det var et latterligt spørgsmål. Upma er upma og altid lavet med rava / suji.
“Ravaen er anderledes. Jeg lavede upma fra Bansi rava ”svarede hun.
“ Bansi rava! Hvilken rava er det? ” Jeg havde hørt om rava kaldet suji og barik rava, lapsi rava…. men Bansi rava ??
“Den fås i alle supermarkeder. Det er skrevet på pakken. Du tjekker ”sagde min tante.
Nu da jeg skulle gøre det helt sikkert, coz upma var virkelig velsmagende.
Jeg gik til supermarkedet på vej tilbage og købte en pakke bansi rava.
Nu havde jeg tre typer rava derhjemme. Jeg tog tre skåle af hver type rava.
TRE TYPER RAVA
NORMAL RAVA
LAPSI RAVA
E
BANSI RAVA
Selvfølgelig lavede jeg upma fra bansi rava. Det adskiller sig ikke fra den anden upma, vi laver. Men sådan lavede jeg det:
Jeg tørrede et stort glas bansi rava på simgas i 10 minutter.
Jeg tog derefter en stor kadai og tilføjede to spiseskefulde olie. Dertil tilføjede jeg rai, tre grønne chili skåret i halvdele, en knivspids hængsel, få karryblade.
Når alt dette var sprutret tilstrækkeligt, tilføjede jeg nogle blandede hakkede grøntsager som kartoffel, løg, bønner, gulerod grønne ærter, majs osv. (Du kan bruge en hvilken som helst blanding af grøntsager)
Jeg tilsatte derefter noget salt efter smag og dækkede gryden for at lade grøntsagerne koge.
Jeg holdt derefter tre glas vand til kogning.
Da grøntsagerne blev kogt, tilføjede jeg det kogende vand. Dernæst gik den ristede bansi rava, som jeg blandede jævnt.
Jeg holdt gas på sim. Jeg dækkede kadai og lod ravaen koge ordentligt i vandet.
Efter fem minutter slukkede jeg for gassen og pyntede upmaen med korianderblade.
(Du kan tilføje kokosnød skrabning også)
Nå, bansi rava upma er mere nærende og velsmagende.
Jeg havde aldrig hørt om denne rava, da jeg boede i Mumbai eller Dubai. Første gang jeg hørte om denne bansi rava i Bengaluru. Så jeg er ikke sikker på, at den er tilgængelig overalt. Det er sandsynligvis …
Tjek i supermarkedet næste gang! Og lad mig vide, hvis du finder det …
(Rava er lavet af hvede. Den er sund og nærende. Rava, undtagen idli rava er lavet af hvede.)
Idli rava er lavet af ris og bruges til fremstilling af idlis. For et glas gennemblødt udad dal kan 2 glas idli rava gennemblødes. Efter formaling af udad dal kan du enten tilføje den gennemblødte idli rava til dejen og holde i 6 til 8 timer til gæring, eller du kan male den gennemblødte idli rava i blot et par minutter og blande den med udad dal dej. Forskellen er, at du får grov rava idli eller glat tomgang.
Brug af tom rava sparer tid, da det tager længere tid at male blødt ris. Smagen er også god …
Eventuelle opstemninger tak !!!!