Bedste svar
Citrusfrugter har et højt flavonoidindhold. Et af de mest kraftfulde stoffer i flavonoiderne er naringenin, som findes i alle citrusfrugter og tomater . Forskning har vist, at naringenin i citrusfrugter kan hæmme tumorvækst ved at reparere beskadiget DNA. Citrusfrugten i sig selv har flavonoider, men den højeste koncentration af flavonoider blev fundet i appelsinspidsen. Det har også fiber.
Svar
Hvilket kom først, farven eller frugten? Vi kiggede på noget, du sandsynligvis har spekuleret på før: Er appelsiner farvet for at være så lyse? Hold op. Har vi været løjet for alle disse år? Er vores yndlings vinter citrusfrugter farvet til at være den lyse, smukke skygge? Nå, det er ikke ikke så skåret og tørt. Her er dit svar direkte fra FDA: “Historisk har det været Food and Drug Administrations politik at tillade kunstig farvning af skind på modne appelsiner. Det er en almindelig praksis at farve skindene af appelsiner i visse orange voksende områder i landet på grund af klimatiske eller kulturelle forhold, der får appelsinerne til at modnes, mens de stadig er grønne. ” Inden nætterne bliver kølige i den orange høstsæson fra januar til april, er orange skind måske ikke helt “orange nok” til at være visuelt tiltalende i produktionsgangen. Shoppere er mere tilbøjelige til at købe farvestrålende frugter og grøntsager, fordi farven typisk sidestilles med med tætte næringsstoffer og saftkoncentration. De kan endda være grønne, så nogle avlere sprøjter deres citrus med Citrus Red. Da du ikke spiser appelsinskal, bør det kunstige farvestof ikke påvirke smagen eller strukturen på din citrus. , når du køber dine appelsiner, ved du sandsynligvis heller ikke, om de er farvet eller ej, fordi der ikke er nogen nuværende regler, der tvinger detailhandlere til at fortælle dig det. Appelsiner er ikke de eneste varer i sektionen producere, der er kunstigt farvede Der er et par andre frugter og grøntsager, der har været kendt for at blive behandlet med kunstige farvestoffer. De inkluderer:
Røde lækre æbler
Blåbær
Maraschino kirsebær
Røde kartofler
Jordbær
Pickles
Nogle undersøgelser har undersøgt farvestoffer som Citrus Red # 2 for at finde ud af, om de er skadelige til konsum. Resultaterne er ikke særlig opmuntrende. Hvis du er interesseret i at spise kunstigt farvet frugt, er der et par måder at undgå farvestoffet på: Køb appelsiner på landmændsmarkedet eller mad co-op i stedet for købmandsforretninger.
Køb økologisk for at undgå pesticider og andre kunstige tilsætningsstoffer.
Se efter citrus dyrket i Californien og Arizona, to stater, der forbyder citrusrød. Så der har du det: Nogle appelsiner er farvet for at fange dit øje. Næste gang du er i købmanden, skal du huske, at de lyse nuancer måske ikke er så naturlige.