Bedste svar
Selve pizzaen er meget rentabel. Det koster ikke meget at lave en pizza. Du har faste omkostninger, men hvis du er i stand til at opkræve kunden for at betale for det, modregner det dine omkostninger.
Det afhænger af prisfastsættelsen. At sælge din pizza til $ 5 vil være mindre rentabel end at sælge din pizza til $ 15 plus et leveringsgebyr på $ 3,99 ($ 18,99). Stedet, der sælger pizzaer til $ 18,99, vil være langt mere rentabelt end pizza-stedet på $ 5.
Det afhænger også af, hvor godt stedet administreres. Hvis de administrerer lønomkostningerne godt, tjener de flere penge, end hvis de betaler medarbejderne for at stå rundt.
Husleje er en enorm enorm faktor. Hvis lejen er for høj, vil du aldrig tjene fortjeneste, men hvis du finder en overkommelig placering, vil du klare det godt.
Lydstyrken er også en enorm faktor. Hvis du er et sted, hvor du kan sælge hundreder af pizzaer om dagen, vil du gør det bedre end et sted, der sælger snesevis af pizzaer om dagen, forudsat at du prissætter dit produkt korrekt.
Din prisstruktur er også en faktor. Hvis du betaler dine leveringschauffører $ 5 i timen og opkræver $ 3,99 leveringsgebyr, kunderne betaler for dine chauffører med leveringsgebyr og tip. Så længe du har ordrer, er dit arbejde dækket. Og hvis chaufførerne hjælper med at lave pizzaer, er det mindre inden for arbejdskraft, du skal betale det fulde minimum lønning.
Alle disse ting påvirker rentabiliteten. Et pizzasted kan variere fra ekstremt rentabelt til drift med tab afhængigt af ledelse og salg.
Svar
15-20\%. Restaurantbranchen er den mest brutale, fordi den opererer med meget tynde margener. De fleste mennesker tænker kun på ingredienserne – mel, vand, påfyldninger koster kun $ 2, men jeg kan sælge det til $ 8 og lave en 400\% markup. Det er slet ikke tilfældet. Der er “madomkostninger” og så er der “driftsomkostninger”.
Du skal også indregne husleje, arbejdskraft, skatter, forsyningsselskaber, forsikring, ødelæggelse, retur og emballage og i slutningen af dag bliver omkostningerne derefter $ 6-7, og du tjener kun virkelig $ 1 på hver pizza.
Det større problem med de fleste restauranter er konsistensen. De fleste restauranter åbner med mange kunder kun for at få deres trafiktank et par måneder eller et år senere.