Bedste svar
Ser du alle de små grønne nibs på billedet nedenfor?
Hver af disse er en knopp, som, hvis den får lov til at modne yderligere, bliver til en blomst. Hele stilken + knopper kaldes faktisk en florette.
Hvis de får lov til at blive til blomster (se billedet nedenfor), mister de deres kulinariske interesse, når deres struktur og smag ændrer sig. Det er sandsynligt, at der også er en ændring i deres ernæringsværdi, men da det ikke er, hvordan broccoli spises, er disse tal ikke let tilgængelige.
Svar
Broccoli er en spiselig grøn plante i kålfamilien, hvis store blomsterhoved er spist som en grøntsag. Ordet broccoli kommer fra det italienske flertal af broccolo, hvilket betyder “en kåls blomstrende kam”, og er den mindste form for brocco , hvilket betyder” lille søm “eller” spire “.
Broccoli koges ofte eller dampes, men kan spises rå.