Bedste svar
Du kan bruge bananer, der er relateret til bananer, men de er sværere at få. Der antages at være nyere typer bananer på markedet, der giver forskellige smag. Courgetter koger som nævnt bedre – jeg kan godt lide ristningsevnen på den. Apple sauce er også fantastisk. Blåbær ville være fantastisk denne årstid. De kommer lige ind i sæsonen. Ribs, selvom du måske vil skære den anvendte mængde kanel og muskatnød. Stikkelsbær, dog med ingefær, måske og skåret ned på kanel. Pære fungerer muligvis, men brug noget tæt på en skov snarere end en Barlett. Persimmonbrød med malet ingefær ville være rigtig godt – du kan krydre krydderierne på denne. Ananas, men lys mængden af kanel. Jalepino i små mængder kan være god. Majs … Måske. Græskar. Butternut squash. Cherrytomat, hvis du kontrollerer fugtigheden, kan det også fungere. De skulle næsten være i sæson nu, så vær super søde. Tørrede tomater.
Avocado og citrus har tendens til at være bitre, når de er varme, så hvis du skal bruge dem, skal du servere koldt. Hvis du bruger citrus, skal du også bruge skallen. Kandiseret citrusskal kan også være interessant.
Oliven kan også være interessant at prøve, men jeg ville skære de fleste andre krydderier og måske læne mig mod et grønt urtebrød. Oregano, rosmarin og timian ville parre sig godt.
Svar
Nogle gange skræller jeg og river et æble i en make shift-æblesauce og tilføjer det derefter til mine bageopskrifter i stedet for banan. Det søder alt uden at tilsætte forarbejdet hvidt sukker og fungerer også som et bindemiddel, ligesom vores elskede banan. Ellers kan du bruge jordnøddesmør, mandelsmør, høræg eller chiaæg (1 spsk hør / chia til 3 spsk vand), græskar, sød kartoffel, courgette, og jeg er sikker på, at jeg glemmer ting, men tror, at denne liste er en god start. Glad bagning!
Rediger: Jeg vil også gerne påpege, at du kan bruge en fødevareprocessor til at purre sorte bønner som base i chokoladekageopskrifter. Jeg ved, det lyder underligt, men det bemærkes virkelig ikke, at du spiser bønner frem for mel, lover.