Bedste svar
Jeg antager, at man kan sige, at sukker giver mad sødme og gør det mere attraktivt. Mennesker udviklede sig til at blive tiltrukket af sød mad. Hvis der var madmangel, ville deres hjerne udsende sultesignaler. Hvis de ikke reagerede ved at spise, ville disse signaler øges. Hvis de stadig ikke spiste på grund af mangel på mad, ville deres blodglukose falde, og de ville opbruge deres oplagrede leverglukose i form af glykogen.
Dette ville være en nødsituation, for hvis de ikke spiser ikke snart, de begynder at nedbryde deres muskel- og organvæv for energi, og til sidst vil de dø af underernæring.
Efter gentagne sultesignaler, som ikke blev reageret på, trak deres hjerne den store pistol ud – cravings for sød og stivelsesholdig mad . Det er fordi at spise frugt, bær eller knold ville være den hurtigste måde at genoprette glukoseniveauer i stedet for at spise en brontosaurus burger!
I det meste af vores evolutionære historie blev vores hjerner ikke udsat for højt forarbejdede fødevarer som Twinkies. Hvis du spiser en sådan mad, får du en stor glukosespids efterfulgt af et fald under det normale. Den menneskelige hjerne gør ikke Jeg ved ikke, hvordan man læser glukosespidser, for indtil for nylig eksisterede de ikke, men det ved, hvad der taber glukose betyder – det er tid til at spise!
Så du spiser endnu en Twinkie og får endnu en spids efterfulgt af en dråbe. Din hjerne bliver virkelig forvirret, og du spiser hele æsken med Twinkies.
Det er på grund af ovenstående række af begivenheder, at sukker anses for at være et giftigt stof af mange eksperter, herunder mine gode venner Robert Lustig og Joseph Mercola. Jeg deler denne opfattelse. Således er sukker strengt taget en con job!
Vi tror nu, at denne række begivenheder kan udløse en form for madinduceret hjernedysfunktion kaldet Carbohydrat-associeret reversibelt hjernesyndrom eller CARB syndrom. Mennesker med CARB-syndrom kan udvikle op til 22 symptomer på hjernedysfunktion, der overlapper mange traditionelle lidelser, der forårsager stor diagnostisk og terapeutisk forvirring.
Mange mennesker med en enkelt sygdom – CARB-syndrom, er forkert diagnosticeret med depression, ADHD, angst, fibromyalgi, CFS, bipolar II, spiseforstyrrelser og mange andre almindelige tilstande. Når de behandles for disse tilstande, klarer de sig ikke godt, fordi de kun har en sygdom – CARB-syndrom. Når du først har forstået patologien ved CARB-syndrom, er det let at forebygge, behandle og vende.
Det ledende symptom på CARB-syndrom er behov for sød og stivelsesholdig mad af ovenstående årsager. Dette skubber folk til at forbruge mere af den mad, der steger hjernen, hvilket skaber en ond og dødbringende cyklus.
Svar
Du føjer den til din morgenkop kaffe eller te. Du bager det i bagværk, kager og småkager. Du drysser det endda over hele din morgenmadsprodukter eller din havregryn for at tilføje “smag”.
Men det er ikke alt. Det er også skjult i nogle elskede “godbidder”, som folk spiser dagligt. , såsom sodavand, frugtsaft, slik og is. Det lurer også i næsten alle forarbejdede fødevarer, inklusive brød, kød og endda dine yndlingskrydderier som Worcestershire sauce og ketchup.
Det er ingen ringere end sukker. De fleste mennesker ser sukkerholdige fødevarer som velsmagende, tilfredsstillende, og uimodståelige godbidder. Men jeg tror, at der er tre ord, der mere præcist kan beskrive sukker: giftigt, vanedannende og dødbringende.
Sukker er efter min mening et af de mest skadelige stoffer, som du kan indtage – og hvad der er skræmmende ved det er, at det bare er så rigeligt i vores daglige kost. Denne intense afhængighed af sukker bliver voldsom, ikke kun blandt voksne, men også hos børn.
Men hvordan nøjagtigt virker sukker i vores krop, og hvad er bivirkningerne ved at spise for meget sukker på menneskers helbred?
Her er nogle af virkningerne at indtagelse af for meget sukker har dit helbred:
Det overbelaster og beskadiger din lever. Virkningerne af for meget sukker eller fruktose kan sammenlignes med virkningerne af alkohol. Al fruktose, du spiser, transporteres til det eneste organ, der har transportøren til det: din lever. Dette beskatter og overbelaster organet kraftigt, hvilket fører til potentiel leverskade.
Det lokker din krop til at gå op i vægt og påvirker din insulin- og leptinsignalering. Fruktose narrer dit stofskifte ved at slukke for din krops appetitkontrolsystem. Det stimulerer ikke insulin, som igen ikke undertrykker ghrelin eller “sulthormonet”, som derefter ikke stimulerer leptin eller “mæthedshormonet.” Dette får dig til at spise mere og udvikle insulinresistens
Det forårsager metabolisk dysfunktion. At spise for meget sukker forårsager en spærre af symptomer kendt som klassisk metabolisk syndrom. Disse inkluderer vægtøgning, abdominal fedme, nedsat HDL og øget LDL , forhøjet blodsukker, forhøjede triglycerider og forhøjet blodtryk.
Det øger dine urinsyreniveauer. Høje urinsyreniveauer er en risikofaktor for hjerte- og nyresygdomme. Faktisk er forbindelsen mellem fruktose, metabolisk syndrom og din urinsyre nu så klar, at dit urinsyreniveau nu kan bruges som en markør for fruktostoksicitet.
Ifølge den seneste forskning er den sikreste urinsyreområdet er mellem 3 og 5,5 milligram pr. deciliter. Hvis dit urinsyreniveau er højere end dette, så er det klart, at du er i fare for de negative sundhedsvirkninger af fruktose.
Sukker øger din risiko for sygdom
En af de mest alvorlige virkninger af at spise for meget sukker er dets potentiale til at skabe kaos på din lever, hvilket fører til en tilstand kendt som ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD).
Ja, den samme sygdom, som du kan komme fra overdreven alkoholindtagelse kan også være forårsaget af overdreven sukkerindtagelse (fruktose). Dr. Lustig forklarede de tre ligheder mellem alkohol og fruktose: 2
Din lever metaboliserer alkohol på samme måde som sukker, da begge tjener som substrater til omdannelse af kulhydrat i kosten til fedt. Dette fremmer insulinresistens, fedtlever og dyslipidæmi (unormale fedtniveauer i dit blod)
Fruktose gennemgår Maillard-reaktionen med proteiner. Dette får superoxid-frie radikaler til at dannes, hvilket resulterer i betændelse – en tilstand, der også kan være forårsaget af acetaldehyd, en metabolit af ethanol
Fruktose kan direkte og indirekte stimulere hjernens “hedoniske vej”, hvilket skaber tilvænning og afhængighed på samme måde som ethanol gør