Bedste svar
Apostrofer bruges til at vise besiddelse eller forme sammentrækninger. Der er grundlæggende regler, og så er der stilundtagelser. Du vil bruge Chicago-stil forretning “s (ental besiddende) for at vise, at den pågældende virksomhed (ental substantiv) det pågældende ejer eller er medlem af noget, for eksempel: virksomhedens indtjening fordoblede sin konkurrent. Du bruger virksomheder (flertal substantiv), når du henviser til flere virksomheder, for eksempel: Alle tre virksomheder viste en stigning i indtjeningen. Dette bliver forvirrende, når stil er en faktor, nogle foretrækker en apostrof efter (forretning “og virksomheder”), når ordet slutter med s (AP stil videnskab og journalistik)
Svar
Virksomheder betyder flertal eller mere end én virksomhed, som i de lokale virksomheder fandt deres overskud faldende i de sidste to år.
Virksomhedens er den besiddende form, da i denne virksomheds fortjeneste faldt i de sidste to år.