Bedste svar
Almindeligt salt, der bruges i den daglige diæt, kommer med mange navne som almindeligt salt, bordsalt osv. og er grundlæggende natriumchlorid (NaCl).
Stensalt findes naturligt salt og er lavet af havvand og i stenform. I Indien er det også kendt som Sendha namak. Andet navn er også lyserødt salt.
I nødskal er der almindeligvis henvist til bordsalt til raffinerede salte som Tata-salt og sten salt er Sendha namak. Indholdsmæssigt har Sendha namak 96\% eller mere NaCl og andre mineraler eller urenheder, hvor som raffineret salt er 99\% og mere NaCl.
Svar
Sendha Namak (Rock Salt)
Sendha namak er det indiske navn for himalayasalt. Det er et grovkornet, groft salt, også kaldet halit eller jordsalt, der findes i mange dagligvarebutikker og helsekostforretninger. Det opløses let i vand. Her er nogle flere vigtige ting at vide om dette lækre salt:
Sendha namak udvindes fra underjordiske aflejringer af tørrede søer i Punjab-regionen i Pakistan. Den er uraffineret, ikke-iodiseret og indeholder ingen yderligere antiklumpningsmidler. Den kan være hvid, lyserød, rød eller endda blå i farve.
Det er lavere i natrium end almindeligt bordsalt og indeholder 94 spormineraler i modsætning til de tre, der er i almindeligt bordsalt. Da dette salt er rent, bruges det under religiøse faste i Indien.
Det bruges i ayurvedisk medicin. Det siges at være godt for hjertet, gavnligt for mennesker med diabetes og forebygge osteoporose. Ifølge Ayurveda reducerer dette salt depression og stress, forhindrer og behandler muskelkramper, regulerer blodtrykket, hjælper fordøjelsen og lindrer hudproblemer og gigt.
I In dia, det bruges til fremstilling af chutneys, raita (yoghurtsaucer), chaats, snacks og andre retter.
Dette salt sænker frysepunktet for vand og kan bruges i ismaskiner.
Forskning har vist, at Sendha-salt er mere gavnligt end andre spiselige salte til patienter, der lider af kronisk nyresygdom.
Kala Namak (sort salt)
Sort salt eller Kala namak, er mørkebrun (næsten sort) men skifter til et lyserødgråt pulver, når det er jorden. Det kaldes også sanchal.
Det har en svovlagtig lugt – ligesom kogte æg – fra dets naturlige svovlindhold.
Kala namak er rig på jern, hvorfor det er er så mørk i farven.
Dette salt høstes fra de naturlige saltminer i det nordlige Indien og Pakistan.
Sort salt bruges i vid udstrækning i ayurvedisk medicin og som krydderi i indisk madlavning. Det føjes til chaat, chutneys og endda drysses på frugt og andre indiske snacks, før det spises. Det smager også godt på skårne grøntsager.
Sort salt er lavt natriumindhold. Det bruges i ayurvedisk medicin til behandling af fordøjelsesbesvær, forstoppelse, gas og halsbrand. Det bruges også til behandling af forhøjet blodtryk og anæmi.
Alt det bedste !!