Bedste svar
Hej
Et forenklet svar til at besvare dit spørgsmål er følgende:
Den eneste forskel mellem almindeligt salt og kosher salt er, at kosher salt har ordet Kosher på sin etiket og måske et af de følgende frimærker og at prisen kan være højere.
Ja, jeg ved, du forventede et mere svar glamourøst, men jeg vil forklar lidt mere om emnet i detaljer.
Vi bør ikke forveksle kosher salt med certificeret kosher salt.
Det første (Kosher salt) er en type salt med et korn, der generelt er større i størrelse end bordsalt eller almindeligt salt (første forskel), der normalt ikke indeholder jod (anden forskel), og som bruges i produktionsprocessen af certificeret kosherkød.
Vær forsigtig, her er nøglen! Gå!
Det hedder Kosher fordi det bruges i en Kosher-proces og er mere specifikt til tørring af blod i kødproduktion certificeret Kosher,
Og ikke for at komme i detaljer, Kosher eller Casher er en række regler baseret på Jødiske love om, hvad der er eller ikke er passende til forbrug og måden, hvorpå de fødevarer, der er egnede til forbrug, skal tilberedes samt de anvendte redskaber osv.
Dette bringer os eksemplet på kød, hvor det dikteres, at blodet skal tørres med kornsalt, og dette salt kaldet Kosher salt kommer ind her.
Nu betyder det ikke, at Kosher salt er korrekt certificeret som sådan, det er her, vi kan tale om Certificeret salt Kosher ,
Denne findes faktisk ikke, da processen med hvilket salt der generelt opnås, betragtes som kosher (ifølge jødiske forskrifter), dvs. grundlæggende er ALT salt kosher.
I et par ord (i det mindste talende om salt), hvad enten det er har en Kosher-forsegling eller ej, bør ikke gøre en stor forskel, det er en måde at differentiere sig på markedet, da Kosher-produkter har en høj agtelse og et godt image selv for ikke-jødiske forbrugere.
Jeg gentager!
I det mindste i saltet er mærkning som Kosher bare en måde at være i stand til at sælge dig noget dyrere for at få dig til at tro, at det er bedre eller sundere, men natriumchlorid er natriumchlorid her og i Kina *.
Ah, herlig markedsføring!
* Nogle fødevarer med Kosher-certificering har tendens til at have mindre konserveringsmidler og kunstige ingredienser, og derfor kunne vi betragte dem som en bedre mulighed, bortset fra det, det er intet andet end et segl, der indikerer, at det fulgte en serie af gamle regler afledt af Torah, som koster virksomhederne for at opnå en højere status på markedet eller simpelthen blive fortæret af det jødiske samfund .
Svar
Forskellen ligger i den måde, den produceres på. Bordsalt er normalt i form af kompakte, kubiske krystaller, dannet ved dehydrering af saltvand. Generelt har bordsalt små og meget tætte krystaller, hvilket gør mad smag saltere med mindre salt. Derudover indeholder bordsalt jod, hvilket gør maden let metallisk. Til sammenligning kommer kosher salt i 2 hovedformer; Diamond Crystal, som ved sin proces er meget lettere og resulterer i hule krystaller, og Morton, som er mere kompakt og til sammenligning næsten dobbelt så salt som diamantkrystallen.
Kosher salt, specifikt diamantkrystal, er MEGET bedre til madlavning, da det på grund af sin form og natur opløses dobbelt så hurtigt som granuleret salt og klæber bedre til mad, hvilket forhindrer din mad i at krydre for meget på grund af at have smagt det før, at saltet er færdigt med at opløse , for ikke at nævne, at da det ikke har konserveringsmidler eller jod, efterlader det ikke en metallisk smag