Bedste svar
Der er mange svar her, der er noget korrekte, og nogle, som endda for det meste er korrekte, men ingen ser ud til at dække det hele tydeligt, så jeg tager et punkt på alle vilkårene for dig.
Whisky / Whisky: Disse er begge navne på den destillerede drik fremstillet af gæret kornmos. Der er mange typer whisky / whisky, ofte opdelt i kategorier, baseret på hvor og hvordan den produceres. Valget af, hvordan det staves (mens det betragtes som teknisk korrekt i begge stavemåder), afhænger af oprindelsestype og -sted. Generelt bruges stavningen “whisky” oftest i USA og Irland. Skotland, Japan, Canada og et stort antal andre lande har tendens til at bruge “whisky”. Det er det samme ord og henviser til den samme kategori af drikkevarer, og der er endda undtagelser inden for de ovennævnte lande. Men generelt henviser de til det samme og vil blive stavet på en eller anden måde afhængigt af oprindelseslandet.
Scotch: Dette er en forkortelse for skotsk whisky og henviser specifikt til whisky, der er produceret i Skotland. Så whisk (e) y er den overordnede kategori, og Scotch er en type whisky. Scotch whisky følger et specifikt sæt procedurer til forberedelse, som kræves ved lov for at bære navnet Scotch. Nogle af de ting, der kræves, er, at det produceres helt inden for det skotske land, at det destilleres fra maltet byg (hvortil andre fuldkorn kan tilsættes), at det ældes i egetønder i mindst tre år, og at den kun gæres ved tilsætning af gær. Det kan ikke indeholde andre tilsatte stoffer bortset fra vand og karamelfarvning og skal være mindst 80 bevis. Der er adskillige andre regler, men de kan være for esoteriske til denne samtale.
Til det oprindelige spørgsmål vil du næsten aldrig se stavemåden “Scotch whisky”, fordi stavningen af whisky typisk bruges til at henvise til til amerikanske eller irske whiskyer, og Skotland foreskriver, at dets produkt staves “whisky”.
Svar
Hvad er forskellen mellem Scotch og whisky?
Efter at have læst nogle af svarene her, er jeg nødt til at svare, fordi det ser ud til, at mange mennesker ikke er opmærksomme på de juridiske krav til nogle whiskyer.
Dybest set …. Scotch er piskeris (e) y.
Forvirret? Lemme forklarer.
Skotland har en lang og stolt tradition for at brygge piskeris (e) y. Som sådan har Skotland beskyttet deres måde at brygge piskeris på via lov, dvs. i det mindste en ægte skotsk, skal være lavet i Skotland.
For at tage fat på hvad bourbon er, før nogen spørger, vi amerikanere har også en lang og stolt tradition for brygning af whisky, og som sådan beskyttede vi vores måde at brygge piskeris (e) y på. Derfor skal der i det mindste laves en ægte bourbon i USA.
Under alle omstændigheder tilbage til skotsk.
Den har faktisk en juridisk definition i Storbritannien, og håndhæves ved lov, på samme måde som bourbon skal være amerikansk, og håndhæves også ved lov.
Kravene til at kalde en skotsk whisky-skotsk:
- Produceret på et destilleri i Skotland fra vand og maltet byg (hvortil kun fuldkorn af andre korn må tilsættes), som alle er blevet: Forarbejdet ved destilleriet til en mos. Konverteret ved destilleriet til et fermenterbart substrat kun af endogene enzymsystemer. Fermenteret ved destilleriet kun ved tilsætning af gær. Destilleret med et alkoholindhold på mindre end 94,8\% (190 US bevis).
- Helt modnet i et punktafgiftslager i Skotland i egetønder med en kapacitet på højst 700 liter (185 gallon) i mindst tre år.
- Bevarelse af farve, aroma og smag af de anvendte råmaterialer og metoden til dets produktion og modning
- Indeholder ingen tilsatte stoffer, bortset fra vand og almindelig (E150A) karamelfarvning.
- Bestående af et minimum alkoholindhold udtrykt i volumen på mindst 40\% (80 US-bevis).
Med andre ord er det skal være fra Skotland, lavet af maltet byg, efter at byg er blevet maltet, kan andre kornkorn tilsættes, ældes i brugte egetønder i mindst tre år, og har en styrke på 40\% ABV.
Nu er der forskellige kategorier af scotch.
Lad os undersøge dem, skal vi?
ENKEL MALT:
Dette refererer til et skot, der er lavet kl. et destilleri og dets mosregning er alt byg.
ENKEL KORN:
Dette refererer til et skot, der er lavet på et destilleri og dets mosregning indeholder en blanding af korn.
BLANDED MALT:
Hvis du bruger to single malt til at lave en whisky, har du en blandet malt whisky.
BLANDET KORN:
Hvis du bruger to enkeltkorn til at fremstille en whisky, har du en whisky med blandet korn.
BLANDED SCOTCH:
Hvis du bruger en enkelt malt og en enkelt korn til at fremstille en skotsk, så har du en blandet skotsk.
Det er virkelig et meget simpelt koncept at forstå, og mange mennesker, der besvarer dette spørgsmål, forvirrer problemet endnu mere.
TL; DR-VERSIONEN:
Scotch er whisky, men whisky fremstillet i Skotland, lavet på en bestemt måde for lovligt at kalde sig skotsk. Der er forskellige kategorier baseret på, hvordan denne scotch blev lavet.
Meget enkel.