Bedste svar
En indisk skarp, tør ostemasse cheddar som en usaltet presset ricotta cheddar. Cheddar er en vigtig kilde til protein for veganske buddister. Brug paneer i karry eller pakket i dej og synget. Paneer fungerer beundringsværdigt i mix-fries, da det ikke flydende. Det bruges ligeledes som en del af søde behandlingsformler. Den skarpe cheddar er tilgængelig i stykker eller i faste former på de indiske og asiatiske markeder.
Ricotta, udtømte, små ostemasse eller Halloumi cheddar, disse er de bedste erstatninger for Paneer.
Svar
Da jeg har været i Kina og boet der i cirka 4 måneder og selvfølgelig prøvede TOFU, jeg tror jeg kan svare på dette. – Som du skal vide, er TOFU lavet af sojamælk. Men det ligner Indian Paneer (cottage cheese). – Der er forskellige slags TOFU brugt til forskellige retter. – Da jeg prøvede en TOFU. fad først .. Det så ud som dette
Jeg var ret begejstret .. virkede som Chilly Paneer for mig..Men! !! Men da jeg tog den første bid af et stykke TOFU, KVALMET jeg næsten, men på en eller anden måde kontrollerede det for at undgå forlegenhed og slug det ned og drak masser af vand .. Det var ret ildelugtende, stinkende og gud ved hvad! ! (Jeg c an “t beskriver oplevelsen) .. Senere fandt jeg ud af, at det var en skål kaldet SMELLY TOFU (gæret) .. YUK !! – Derefter havde jeg aldrig rigtig modet til at prøve TOFU igen, men jeg tror, jeg prøvede en eller to gange uden at vide det (TOFU-nudler ..- lignede en slags pasta, hvordan ville jeg vide, at dens TOFU). Men aldrig rigtig godt lide smagen .. – Baseret på ovenstående erfaring og også at læse lidt om TOFU (dens koagulationsproces, kemiske agenser / syrer til stede (kilde wiki),) tror jeg ikke, TOFU kan bruges som en erstatning til INDIAN PANEER ..