Bedste svar
Her er hvad min personlige rekognosceringsindsats er fundet:
- Du kan tilføje avocado til hvad som helst. Dette øgede eksponentielt fornøjelsesfaktoren for flere menupunkter, især Middelhavets Veggie Sandwich, som noget mangler i Der er officielt et opkrævningsgebyr for det – men hvis du er i butikken ofte nok, har jeg set dem give afkald på det.
- Hylden til “hurtig afhentning” gør det nemt at få fat i din onlinebestilling uden nogensinde at interagere med et enkelt menneske. En af de ting, jeg ikke kan lide ved min lokale Panera, er at folkemængderne er sindssyge. Jeg var taknemmelig nok for, at det er muligt at bestille online via deres hjemmeside til 10 minutters afhentning i min lokale butik, men det var ikke umiddelbart klart, at jeg ikke behøvede at tale med personen bag disken for faktisk at modtage min Første gang jeg bestilte online, stod jeg dumt omkring telefon- / faxorderskiltet (haha … fax), indtil nogen havde medlidenhed med mig og pegede mig mod den hurtige afhentningshylde. Jeg har aldrig set andre andre ordrer på denne hylde udover min, på trods af at der ofte er en linje ud af døren.
- Der er en hemmelig brødfri menu. Mens jeg forbeholder mig retten til at være mistænksom over for nogen, der frivilligt spiser på Panera uden at deltage i deres sortiment af enkle kulhydrater, når det er bedst, anerkender jeg, at der er masser af mennesker derude, der er glutenfri eller kulhydratfri eller kaloribevidste. Panera tilbyder store “power” -skåle, der består af forskellige kombinationer af proteinindstillinger (bøf, kylling , kalkun eller æg), grøntsager og / eller hummus.
- Du kan bestille fra dit bord gennem appen. Dette er en anden stort og underudnyttet line-beating hack, der sparer dig dyrebare minutter med at score førsteklasses fast ejendom til din fest for så vidt angår siddepladser.
Dette er de ting, jeg har observeret uafhængigt af hinanden. Imidlertid kan jeg ikke overdrive min besættelse af Panera, så jeg besluttede faktisk at lave en undersøgelsesjournalistik. Nogle virkelig hårdtslående undersøgelser. Okay, jeg klikkede virkelig bare på deres “mediekontakt” -link og mailede en meget flink dame, der sendte mit spørgsmål videre til Paneras bosiddende registrerede diætist Katie Bengston. Katie havde nogle gode råd til Panera-lånere, der specifikt søgte måder til at træffe sundere valg fra deres tilgængelige menuvalg:
- Du kan tilsyneladende erstatte quinoa med protein på en salat. Jeg vil ikke lade som om jeg har nogensinde spist quinoa, eller at jeg endda ved hvad quinoa er. Men hvis Paneras registrerede diætist smed det for mig, er det sandsynligvis ret godt.
- For Paneras salater og sandwicher kan du ofte reducere samlede kalorier, fedt og natrium ved at udelade eller få serveret saucer, krydderier og dressing på siden. Du kan altid tilpasse din ordre til at erstatte eller udelade ingredienser, der ikke passer ind i din kost. Nogle af sandwichene modtager også salt og peber, når de er håndlavede, så sørg for at bede om, at saltet bliver sluppet, når du bestiller, hvis det er en bekymring for dig.
- Mange af sund fornuft sunde spisevaner, du bruger andre steder i dit liv, kan let tilpasses hos Panera; bestil en halv portion af sandwich, panini, salater, supper for at se dine portionsstørrelser. Udveksle 2\% mælk til skummetmælk for at spare på kalorier og fedt. Udveksle regelmæssige æg til æggehvider for at spare på kalorier og fedt. Handel med almindelig mælk til mandelmælk , hvis du har mælkeallergi.
- Og selvfølgelig anbefaler Bengston at tilføje den helt naturlige kalkun, der er rejst uden antibiotika til en klassisk café salat for et boost af protein.
Jeg vil ikke lyve; jeg håbede på saftigere forretningshemmeligheder end dem. Ikke desto mindre føler jeg mig lidt gladere ved at vide, at der er et hemmeligt kar quinoa (det kommer i beholdere, ikke?) der ligger på lur i køkkenet på Panera, bare venter på det afgørende øjeblik, hvor du som kunde måske trækker aftrækkeren på den eventyrlystne madudskiftning .
Svar
(oktober 2018), en universitetsstuderende:
Jeg arbejder i øjeblikket hos Panera og har haft det i omkring et og et halvt år nu. Jeg nyder stadig mit job. Jeg blev ansat i mit interview med løn ordentligt over minimum, men med stigningen i mindstelønnen for nylig er min løn ikke steget forholdsmæssigt. Desuden formodes det, at vi formodes at have en chance for at hæve hvert halve år med vores medarbejder evalueringer, men jeg har aldrig modtaget en evaluering.
Da jeg først blev ansat, tilbragte jeg en god tid, mens jeg arbejdede i spisestuen (minimal træning, gør mig fortrolig med placeringen af de fleste tørre varer i butikken), før mit ledelsesteam flyttede mig til linjen. Der var jeg fuldt uddannet på alle måder og har siden ikke modtaget formel uddannelse til andre stillinger. På dette tidspunkt har jeg arbejdet i to forskellige butikker, og som andre tidligere har nævnt, er nydelsesniveauet meget afhængig af ledelsens holdning.
I øjeblikket er stillingerne: kontanter, barista, spisestue, fad, forberedelse, linje, levering (nyt 2018) og bager (og selvfølgelig leder-, catering- og trænerstillinger). —Jeg har ingen erfaring eller ekspertise med hensyn til drive-through butikker
I min oprindelige butik, som ikke blev bygget med eller designet til kiosker, gik træning i kontanter hånd i hånd med træning til barista. I min nuværende kioskbutik går træning for både line og cash med træning for barista. Typisk er linjemænd også uddannet til forberedelse (de er tæt knyttet), og leveringschauffører har også tendens til spisestuen. Mennesker, der bliver hos Panera længere, får mere afrundet træning, der typisk dækker mindst spisestue, linje, barista og kontanter.
Når den første ansættes, involverer træning en personlig orientering og online træning pr. Stilling (brydning ved Baguette University). Jeg ved ikke, om dette stadig gælder, eller om det overhovedet gælder for andre butikker, men i hele tiden, jeg var i træning, fik jeg gratis mad med vægt på at udforske menuen. Den nye mad, der cykler ind med årstiderne, har også online-moduler, som hver medarbejder skal gennemføre.
Dag til dag er Panera ligesom ethvert andet fastfoodsted, der har frokost og aftensmad. Den typiske mængde varierer efter sted. Min første butik havde normalt en ældre demografi med en post-kirke-ældre-kaffemængde, mens min nuværende butik oftere har unge kunder og studerende. Du forbliver på dine fødder i hele skiftet (hvis du laver dit job). Med linjen skal du arbejde hurtigt og præcist. Med kontanter skal du lave en masse knap-tryk og spørgsmål-stilling. Bagere arbejder natten over ved hjælp af dej og bagværk, der sendes fra statens Panera HQ (fremstillet dagligt, sendt hver dag). Intet brød eller wienerbrød, inklusive bagels, overstiger en dag gammel, så kontantlukkere pakker det hele sammen til donationer om natten. Enhver skiver brød på linjen smides væk (vi er temmelig spild). Morgenmad slutter mellem kl. 10.30 og 11, afhængigt af butikken og ugedagen. Ved afslutningen af morgenmaden skal supper opvarmes nok til derefter at blive serveret. Nogle butikker holder også deres mac n-ostepakker konstant opvarmet (ellers går de i mikrobølger på linjen. Mac, som supper, brød og bagværk, fremstilles i hovedkvarteret og sendes til hver butik. Macs og supper holdes frosset indtil nødvendigt).
En fantastisk ting ved Panera er den enorme madrabat, der tilbydes på arbejdsdage. Hvor jeg har arbejdet, er rabatten 65\%, så jeg kan normalt få en Pick2 for omkring $ 3. En fordel ved at være lineperson er, at vi ofte laver vores egen mad med alle Paneras sandwich- og salatingredienser til vores rådighed.
Åbnere og cateringkoordinatorer kommer ind kl. 5 (undtagen søndage kl. Kl. 6) og lukkere vil blive i yderligere en time til to timer efter lukketid (dette betød kl. 23 nogle nætter), afhængigt af hvor travlt middagshastigheden var (dette påvirker alle positioner), om standardantal lukkere er til stede, og hvor meget arbejde, der var afsluttet før lukningen. Det meste af lukning er kun rengøring og opbevaring af linjen, spisestuen og bageri-lukkere (kontanter lukker “bageri” / registerområde).
Generelt er det fysiske miljø renere end det, du måske finder på Wendys eller McDonalds, i betragtning af at det mangler fedtelementet. Avocado er den sandsynligvis mest rodede vare, som folk beskæftiger sig med, og bunden af sko ender med meget modbydeligt. Men vi bærer forklæder, så jeg ved, at min skjortefront altid forbliver ren. Vi forventes også at bære en Panera-hat (nogle kolleger har samlet flere hatte, fordi de ved et uheld lader dem være hjemme).