Bedste svar
Det samlede Omkostningerne ved at drive en restaurant vil variere drastisk , men her er en opdeling af de største omkostninger for at hjælpe restauratører. Dette er fra 7shifts-bloggen , der giver ressourcer til administration af din restaurant og sænkning af omkostninger.
- Leje og forsyningsselskaber (el, vand, internet, kabel og telefon): 5\% – 10\% af omsætningen
- Madomkostninger : 25\% – 40\% af salg af fødevarer. Dette er kun en retningslinje. Din restaurant er anderledes, så sørg for at finde dine ideelle madomkostninger (diskuteret senere)
- Arbejdsomkostninger : Omkring 30\% af indtægterne inklusive ledelse på 10\%
- Andre udgifter: Forsikring, markedsføring og diverse som omkostninger ved brud.
At starte en restaurant har også tilknyttede omkostninger, såsom:
- Bygning
- Sikkerhedsdepositum på $ 2.000 til $ 12.000, hvis du lejer (varierer efter sted)
- Udbetaling af lån på 10\%, hvis du køber en bygning
- Licensering
- Virksomhedsregistreringsgebyrer
- Alkohollicensomkostninger
- Musiklicens
- Professionelle tjenester
- bogføring, regnskab og rådgivning
- Restau rant udstyr
- POS omkostninger starter ved $ 600
- Labour management platform
Få flere detaljer fra vores ultimative guide: Den ultimative guide til restaurantomkostninger
Sænk dine arbejdsomkostninger med 7shifts planlægnings- og arbejdshåndteringsplatform bygget til restauranter. 🎉
Svar
Jeg kan tænke på restauranter, der har mistet ME som kunde, ikke kan tale med andre.
- Fald i fødevarekvalitet : Jeg elskede tidligere KFC i 60erne / 70erne. Men engang i 90erne blev det dårligt
- Sundhed: plejede at elske McDonalds som teenager / 20-noget. Nu? En diæt af McDonalds ville dræbe mig, så jeg holdt op med at gå.
- Dårlig service: Der var et pizzeria, som min familie elskede at gå til – det var et lille familiedrevet outfit. Derefter blev parret, der kørte det, skilt, og ejeren giftede sig igen og fik sin nye kone til servitrice. Og hun var virkelig, meget elendig på det. Hun troede, at hun ikke var nødt til at arbejde hårdt, fordi hun var gift med ejeren. Vi stoppede med at gå.
- Dårlig beliggenhed: En fyr åbnede en Cajun-restaurant. Det var også godt. Bortset fra at det var på den forkerte side af gaden i et stripcenter, der ikke havde nogen praktisk indgang. Mange var den tid, jeg kørte hjem fra arbejde, så restauranten og sagde ”Hej! Cajun lyder godt! ” Men det var en smerte i røvet at komme derhen, og jeg ville normalt bare fortsætte med at køre hjem.
- Pris: For mange år siden ville jeg gå til en alt hvad du kan spise salatbar kaldet “Fresh Choice” . Maden var fantastisk, og markeringen var vidunderlig. Jeg er ikke sikker på hvorfor, men deres priser begyndte at stige. Jeg husker, at jeg en dag gik ud og tænkte ”Jeg betalte lige $ 12 for en salat”. Dette var 1995. En salat på $ 12 så ville måske være $ 20 i dag. Maden var god, men for prisen var det bare ikke en god værdi. Jeg tror, at de fleste af de nye valg nu er ude af drift.