Bedste svar
Surhed måles normalt ved pH, hvor rent vand får en pH på 7, og syrer får lavere pH “s , der spænder fra 1 (mavesyre) til 3-4 (frugtsaft) til lige under 6 for meget milde syrer. En nylig undersøgelse viste, at surhed af sort te var omkring 4.9 . Teens pH afhænger imidlertid af både den enkelte te og brygningsstyrken. Brygning af te stærkere, herunder ved at bruge mere blad eller længere stegtider, resulterer i en mere sur kop.
Citroner er en meget sur frugt. Citronsaft har en pH-værdi på omkring 2, hvilket gør den til en af de mest sure ingredienser i mad.
Selvom te er mildt sur, er de fleste mad og drikke mildt sure , og te ligger inden for området for normal syreindhold for fødevarer og drikkevarer, der forbruges bredt. En nylig test af effekten af teens surhedsgrad på tandemaljen viste, at surhedsgraden i sort te er lav nok til, at den ikke udgør enhver risiko af eroderende tandemalje, og således at te kan være en sikker erstatning for folk, der ønsker at fjerne mere sure drikkevarer (som frugtsaft eller læskedrikke) fra deres kost.
Derimod blev det fundet, at ren frugtsaft var har pH mellem 3 og 4, mens sodavand (almindelig eller diæt), sportsdrikke og energidrikke viste sig at have pH mellem 2 og 3. Dette er solidt i området, som kan forårsage tandforfald. Te er derimod meget mild og vides ikke at forårsage problemer med tandråb eller fordøjelsesforstyrrelser i forbindelse med dens surhed. Det vides heller ikke, at te forårsager problemer med acid reflux eller “halsbrand”.
Denne artikel er hentet fra her . Håber det besvarer dit spørgsmål