Bedste svar
Det er ikke et firma. Det er et produkt. De to hovedudbydere er American Cattle Solutions, der også fungerer som Provimi Solutions [1] (http://www.provimi.com/) og Monsanto, som ikke sælger det under sit eget mærke, men et nummer af rebranded versioner, du kan hente som “Vineral Brand” i de fleste foderbutikker.
I forbindelse med kalvekød, hvor dette udtryk oftest bruges, vedrører ProViMi “Proteiner, Vitaminer, Mineraler”, en opløsning, der gives til kalvekød i opsnævret opdræt i stedet for moderens mælk.
Provimi indeholder en blanding af animalske og planteproteiner og essentielle aminosyrer til opdræt af en kalv. De åbenlyse problemer med det burde være, ja, åbenlyse.
Personlig erklæring følger
Som kok, kok , slagter og en person, der arbejder for at opdrætte husdyr ansvarligt og med øje for dyrets velfærd, er jeg voldsomt imod provimi og lignende løsninger. Som menneske vil jeg kraftigt opfordre enhver til at springe over kasse- eller “begrænset husdyrbrug “opdrættet kalvekød. Dyret fjernes i det væsentlige fra sin mor kun timer efter fødslen, vaccineres og låses derefter i en kasse for at forhindre, at det bevæger sig og hærder musklerne (se Hvad gør kød ømt?). > Jeg vil også opfordre alle til at købe mere kalvekød. Den gode, moderopdrættede version. Hvorfor? Fordi afholdenhed ikke ændrer ting. Hvad der er, er økonomisk støtte til misbrugerens dødelige fjender, de små, familiedrevne, etiske, gårde og gårde derude, der producerer kød på en human og økologisk behagelig måde.
[1] Provimi var for nylig erhvervet af Cargill (ja, de fyre) og ACS ser ud til udelukkende at være et patenttrollingfirma nu.