Bedste svar
Dette er et meget interessant spørgsmål, for som du sikkert allerede er klar over, har rodøl ikke ” en ”smag. Potentielt har det hundreder af forskellige smag. Som en person, der har prøvet over 100 mærker af rodøl i USA alene, kan jeg fortælle dig, at hvert firma, hvert mærke og enhver sort har en smag, der vil være tydelig. Jeg har fundet meget få, der var næsten identiske med en anden.
Aromaen af rodøl kan komme fra en række rødder og sødestoffer, herunder sarsaparilla, sassafras, lakrids, anis, honning, vanilje og endda ting som ahornsirup og æblecidereddike. Det hele afhænger bare af den formel, virksomheden landede på. Tricket er at prøve alt. Prøve på enhver sort, du overhovedet kan, og vær opmærksom på, hvilke sødestoffer de bruger, og hold styr på dem, du kan lide (og ikke kan lide). Efter et stykke tid begynder du at lægge mærke til et mønster. For eksempel har jeg en tendens til at elske rodøl med stærke vanilje-, anis- eller sassafrasaromaer, mens honningrodsøl er mere en erhvervet smag.
Du vil også lejlighedsvis løbe ind i det, jeg kun kan kalde ” specialøl ”rodøl, engangsbrug, der ikke følger nogen særlig konvention, og som ikke har nogen særlig konkurrence, fordi de ikke er traditionel rodøl. Fest fremstiller en “pecan-rodøl”, der egentlig bare er sodavand med pecan-smag, og den er fremragende, selvom den ikke rigtig passer til definitionen af root-øl.
Find en specialbutik, der sælger sodavand på flaske og find sektionen rodøl og sarsaparilla. Du vil være glad for, at du gjorde det, og du kan måske bare finde ud af, at du har opdaget en ny hobby, som jeg gjorde.
Svar
På et tidspunkt var rodøl primært smagfuldt med sassafras ekstrakt. I 1979 forbød det amerikanske FDA dets anvendelse på grund af at det er et potentielt kræftfremkaldende middel. Nu var alle nødt til at genudvikle deres rodølssmag (det var ikke så pludseligt), hvilket medførte lidt afvigelse fra den traditionelle rodølssmag. En ingrediens, der almindeligvis erstattede sassafras, er vintergrøn olie (eller methylsalicylat, som er den primære forbindelse i vintergrøn olie). Dette er også den aktive ingrediens (og den primære lugtidentifikator) i mange over-the-counter topiske smertestillende midler. Bemærk: methylsalicylat er tæt beslægtet med aspirin eller acetylsalicylsyre).
Smagsstoffer og lugte er sjove ting. Nogle mennesker kan smage / lugte det samme produkt og komme væk med helt forskellige indtryk. En del af det skyldes individuelle smags- og lugtreceptorer, en del er dine livserfaringer. Personligt kan jeg ikke lide Dr Pepper, fordi det minder om den forfærdelige kirsebær hostemedicin, som jeg lejlighedsvis måtte tage som barn (hvilket minder mig om at være syg, ….). På den anden side kan jeg virkelig godt lide rodøl, især Barqs, selvom jeg har brugt ben gay for forskellige smerter.
Uanset hvor godt noget smager eller lugter for dig, vil nogen hader det (undtagen bourbon vanilleekstrakt, som er den største smag nogensinde, og det kan ikke diskuteres;). Diskussion omkring forskellige kaffe, øl, salsaer, …. er interessante og sjove, men bundlinjen kommer altid ned til det bedste er det, der appellerer til dig. At 3 li $ 15 bota boxvin måske ikke har den samme kompleksitet som en $ 45 750 ml flaske, men hvis du kan lide det bedre, er det bedre.