Bedste svar
Det betyder generelt kogt til et trin, hvor det derefter kan opbevares eller efterlades, indtil du har brug for at afslutte madlavningsproces til servering. Delkogt mad er så meget hurtigere at afslutte; praktisk til hjemmekokken, der måske har et tidskrævende eller kompliceret måltid at forberede, eller ikke nok ovne og brændere til at tilberede alt samtidigt – og vigtigt i kommercielle restauranter og catering, hvor du har at gøre med hastighed og volumen og umuligt kunne starte hver opskrift fra bunden for hver ordre.
Par (eller del .. par er normalt præfikset som par-kogt) betyder, at maden generelt er sikker, men ikke klar til at spise. Delkogt mad er pasteuriseret og dræber alt, hvad der ville have været farligt i rå form og burde være sikkert at spise, men den uudviklede smag og tekstur kan være uspiselig og stadig forårsage mavebesvær.
Del- madlavning af kød sparer tid; skifter det fra rå, floppy og usikkert, til bare brug for en hurtig grill, sauté eller sauce, eller kan hakkes og opbevares, indtil det er nødvendigt til en suppe eller stege. Selvom det er almindeligt i catering, kan par-madlavning miste fugt, så du aldrig ville par-cookere noget, du vil servere saftigt som en stegt led eller bøf. Du kan muligvis stadig spare tid med en saltlage eller marinade eller mørkningsmiddel, hvilket forkorter tilberedningstiden eller tilføjer smag og tekstur.
Deltilberedning af grøntsager kan spare meget tid og kan være en forbedring af det ultimative produkt. Par-kogte kartofler er blødere og blødere indeni efter stegning end bare at smide rå kartofler i en ovnbakke. Par-madlavning chips (eller pommes frites) i olie gør det samme.
Par-kogt pasta bruges meget i restauranter. Kogt indtil lige før al dente, derefter færdig i øjeblikke, hvor en kunde bestiller – ikke de 5–20 minutter, du har brug for med tør pasta.
Par-cooking er også nyttigt med noget, der kræver en masse samling eller lang madlavningstid .. lasagne kommer til at tænke på. Du tilbereder og samler alle elementerne, i sig selv en lang proces, derefter samler eller endda bager lasagnen, indtil den er næsten klar (ikke helt gylden og sprød, og pastaen kan stadig være uspiselig hård), så den kan blive nedkølet eller endda portioneret og frosset, indtil du vil give det de sidste 20-30 minutter i en varm ovn. De fleste mikrobølgeovn, færdigretter, forarbejdede og panerede / voldsramte frosne madvarer par-koges derefter frosne til hurtig genopvarmning.
Svar
Det ser ud til, at der er flere fordele end ulemper og ifølge min viden fordele og ulemper er:
1. Omkostningseffektiv: mindre penge behov for alle ingredienser 2. Holder dig sund: din hjemlige mad er frisk fra gården meget meget sundhedsbeskyttet fra alle konserveringsmidler 3. Fersk madforbrug: du opretter nu og serverer derefter, men på hoteller laver de måske mad en uge før og serverer dig i flere måneder .. 4. Skaber et sundt forhold mellem dine medlemmer: Hvis dine medlemmer elsker din mad, så elsker de dig mere .. 5. Nærende mad: din mad er sikker at spise selv til din børn, mens de i hotesl kan tjene dig i uger og uger. 6. Tilfredshed: når maden er god, får du påskønnelse fra alle 7. Mindre dyre, da du bare behøver at lave mad uanset der hjemme 8. Ingen utroskab i fødevarer. hvor de som i restauranter måske tilføjer aginomotto efter smag, som skader din krop 9. madolie vil være sikker på restauranter, vi er ikke sikre på 10. pladen, du spiser, vil være ren og hygen, som når min far, der er D.M.O. raidede et hotel i vores område var situationen ynkelig, da de fleste hoteller i arbejdstøjets toilet og tallerken og serveringsske og madlavning foregår på toilettet, og begge affald går gennem samme kanal …..
Jeg tror ikke, der er ulemper ved hjemlig mad, nogle ulemper er:
1. Tidskrævende 2. Din mad er begrænset, du kan ikke forvente mad så smag som hoteller, fordi de tilføjer konserveringsmidler for at give dig velsmagende mad 3. Nem utilgængelig for alle retter i verden, du har brug for … 4.